1，絲瓜魚頭豆腐湯
食材:準備壹斤鮮絲瓜，壹個鮮魚頭，四塊豆腐，三塊姜。
做法:絲瓜去角邊，洗凈切角狀；魚頭洗凈，兩面切開；用清水洗凈豆腐。將魚頭和姜放入鍋中，加入適量開水，小火煨10分鐘，加入豆腐和絲瓜，小火煨15分鐘即可入味。
功效:服用絲瓜魚頭豆腐湯可以清熱瀉火，滋陰生津，涼血解毒，潔膚祛斑，疏通經絡，化痰。用於發熱、暑熱、煩渴、痰多、氣喘、咳嗽、筋骨酸痛、氣滯血瘀，特別適合夏季食用。
2.荷葉冬瓜老鴨湯
材料:準備新鮮荷葉壹塊，新鮮老冬瓜1斤到1/2斤，老鴨公肉1/2斤。
做法:將荷葉、冬瓜、老鴨洗凈，放入砂鍋中，加水熬湯，加鹽調味，喝湯吃冬瓜鴨。
功效:鮮荷葉煲湯可清暑利濕，冬瓜可清暑，老公鴨可滋陰補血，益胃生津。三者合用，既能清熱解暑、祛濕，又能益胃生津。
3.冬瓜海螺肉
材料:準備one hundred and fifty克海螺肉，冬瓜300克，紅棗20克，瘦肉50克，生姜10克，鹽3克。
做法:螺螄肉洗凈，冬瓜去皮切塊，瘦肉切塊，生姜去皮打碎。鍋中燒水至水開，放入海螺肉去除血漬，取出備用。取壹砂鍋，放入海螺肉、冬瓜、紅棗、瘦肉、生姜，註入適量清水，大火燒開，改小火2小時，加鹽即可食用。
功效:冬瓜、海螺肉味美，能清熱明目，益膈和胃。
4、玉竹絲瓜肉片湯
材料:瘦豬肉50g，絲瓜1(重約50g)，玉竹12g，枸杞15g。
做法:將豬肉洗凈，切片，上漿備用。將玉竹、枸杞放入碗中，加少許水，籠蒸至軟身；將絲瓜去皮切片。燒熱炒鍋，加入少量植物油。炒鍋熱至四成左右時，將肉片煸炒，變色，鍋內留底油，先將絲瓜煸炒，加入清湯和少許鹽，將玉竹、枸杞放入鍋中，煮5分鐘，將肉片放入鍋中，煮4分鐘，加入味精調味，然後放入碗中佐餐。
功效:健脾補腎，通絡養乳。這種飲食用豬肉健脾和胃，補腎養陰，養顏；絲瓜，含皂甙，能疏通經絡，促進血液循環，滋養豐乳；玉竹，滋陰養胃，調理沖任；枸杞，養血補肝腎。
5.百合排骨蔬菜湯
材料:準備百合50克，排骨20克，泡木耳50克，泡黃花菜50克，豌豆50克，蛤肉50克，幹海苔30克，幹菜30克，姜絲10克，鹽3克，白胡椒粉2克。
做法:將排骨放入冷水中，加入幾片姜，煮開，撈出備用；排骨、黑木耳、黃花菜、海苔幹、姜絲、幹菜加清水，大火燒開，小火燉30分鐘；加入蛤肉、百合、荷蘭豆，繼續小火燉15分鐘；最後加入鹽和白胡椒調味，壹道美味的百合排骨蔬菜湯就做好了。
功效:潤肺養顏，清熱解毒，開胃安神。
6.荷葉西葫蘆老鴿子湯
材料:西葫蘆800g，生薏苡仁100g，鮮荷葉1片，陳皮1/4片，老鴿子1只，瘦豬肉150g，生姜3片。
做法:刮去冬瓜的皮，切成大塊；將薏苡仁和陳皮洗凈，稍加浸泡，將陳皮去瓤；將老鴿洗凈，切塊；將瘦豬肉洗凈，切塊。除西葫蘆和荷葉外，將湯汁連同姜壹起放入砂鍋中，加入清水3000ml(約12碗)，用武火煮沸，然後文火1小時，將下壹個西葫蘆和荷葉煮沸1小時，加入適量鹽。這個量可以供3-4人使用。
功效:鴿肉含有豐富的蛋白質、鐵、磷、鉀等營養成分，其骨肉中含有豐富的軟骨素，常吃可使皮膚白嫩；鴿子血含有豐富的血紅蛋白，對術後傷口愈合有很好的促進作用。這個老鴿子湯很好喝，又香又甜，很好吃。是夏季養生的好湯，男女老少皆宜。
上面說的這些方法都適合夏天飲用，不僅味道鮮美，而且營養價值非常豐富。如果胃口不好，也可以喝這些湯開胃。需要註意的是，這些湯不能當主食吃，壹般壹周喝兩次即可。