此時水面會不斷凝結壹層油，證明油是可以被水逼出來的，而且水煮的時間越長，味道越濃。
壹塊沈香經過多次水煮後，無論怎麽煮，水面上基本都沒有明顯的油層。這時候把香片拿起來觀察燃燒，會有它應有的香味，這可能解釋了附著在木頭上的油很難完全去除。
沈香是壹種珍貴的中藥，在中國有著悠久的歷史。《本草綱目》載:嚼甜者平，辣者熱。治療上熱下寒、氣逆喘、大腸不足、尿淋、男性感冒。又載:“沈香降氣，暖胃逐邪，以衛氣為佳。”重香性硬溫。有降低胃溫的作用，可治氣滯所致的飽脹嘔吐，寒氣郁結於胃所致的胸腹部脹痛。有行氣解郁止痛的功效，所以說有通天透地的功效，對氣滯所致的飽脹有較好的效果。
白木香也可以作為日常熏香的香料。大多數沈香在正常情況下幾乎聞不到香味，但熏燒時香味濃郁，能掩蓋其他氣味，保持香味時間長。常見的熏香方法有香爐粉、電香爐粉、香片。在阿拉伯國家的壹些重要儀式和聚會上，沈香經常被直接熏制和焚燒。熏香是古人抑制黴菌，驅除汙濁空氣的壹種方式。從中醫的角度來說，熏香就是外治法中的“氣味療法”。沈香是壹種木本芳香藥物。它燃燒時散發的氣味可以免疫辟邪，殺菌消毒，醒神益智，保持健康。
沈香也可以和普洱茶壹起喝。用普洱熟茶泡沈香粉。茶湯香味濃郁，口感醇厚，融合了沈香和普洱熟茶的功效。這是壹種極好的保健飲料。