中醫理論認為，肝主藏血，主基調為暢情誌，喜則溢而郁則厭，怒則在誌。春季肝氣充沛，飲食宜清淡為主，忌油膩、辛辣、生冷等刺激性食物，少酸多甜。
這裏的酸並不是酸的食物，而是從中醫的角度來看，具有澀澀性質的食物，如石榴、覆盆子等。甘不是甜食，而是具有健脾益氣、溫中和胃功能的食物，如山藥、扁豆、黑米、燕麥、核桃、菜花、生菜等。因為酸味入肝，吃太多酸味食物會使肝氣旺盛，肝火上升，脾被破壞，影響人體的消化功能。所以要多吃甜食，少吃酸味食物，健脾益氣，抑制肝氣過盛。
如果肝氣過盛，還可以喝蒲公英茶或菊花茶或有清肝作用的蔬菜，幫助降肝火，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菱角、黃瓜、香菇，這些都是甘涼的食物，能清火、潤肝、明目。
此外，由於肝主情誌，心情好可以使肝氣運行，氣血通暢，而心情抑郁則會使肝郁化為火，不僅會損傷體內的陰液，還會損傷陽氣。春天要註意不要熬夜養肝護肝，因為肝臟負責藏血。晚上，是肝臟發揮解毒排毒作用的時候。此時熬夜，其他器官處於興奮狀態，肝臟的功能會受到影響，加重肝臟負擔，引起肝功能下降。所以，春天尤其不要熬夜。
總之春天是萬物之首，不是養肝的事。而是全方位的培養。壹年四季都是春天。每天早上響三次，早上早起鍛煉身體。吸入更多的新鮮空氣。多吃蔬菜和全谷物。我們可以預防傳染病。