食用珍珠菇的好處珍珠菇又名平菇，是生活中常見的食用菌。珍珠菇具有天然香味，味道鮮美，營養豐富，保健效果極佳，適合大多數人食用。讓我們來了解壹下吃珍珠菇的好處。
吃珍珠菇的好處1 1。珍珠菇可以防癌。
平菇表面有壹種天然粘液物質，是壹種天然核酸。進入人體後，可促進身體恢復，提高腦細胞活性，防止細胞癌變。平時食用可以起到很好的防癌抗癌作用，對提高人們的體質大有裨益。
3、珍珠菇可以提高人體免疫力。
珍珠菇含有蛋白質和脂肪，大量的碳水化合物和粗纖維，以及磷、鐵、鈣等多種礦物質。人們食用後，能促進機體新陳代謝，清理體內各種毒素，提高免疫細胞的活性，對提高機體免疫力大有裨益。
4、珍珠菇可以止咳化痰。
止咳化痰也是珍珠菇的重要功效之壹，珍珠菇中含有壹些天然多糖和氨基酸，以及膽堿和煙酸。這些物質可以止咳化痰，益氣平喘，補益肝氣。平時食用可緩解肺炎、咳喘等各種不良癥狀，還可預防神經衰弱、感冒、發燒、高血壓等。
香菇牛肉粥是以香菇、牛肉、大米為主要原料的美味養生粥。保留了蘑菇和牛肉中豐富的營養成分，口感軟糯爽滑，易於被人體消化吸收。今天我就來介紹壹下香菇牛肉粥的功效和作用，同時也介紹壹下香菇牛肉粥的‘做法’，讓大家知道怎麽做。
香菇牛肉粥的功效與作用
1，滋補身體
滋補強身是香菇牛肉粥的重要功能，因為香菇牛肉粥不僅含有大量的碳水化合物，還含有優質的蛋白質、多種氨基酸和香菇多糖。這些物質被人體吸收後，可以補益中焦，緩解體虛，改善機體多器官功能，可以使人體更加強壯健康。
2、脾胃
健脾強身是香菇牛肉粥緩解人體脾胃虛寒，改善人體脾胃消化功能的重要功效。此外，還可用於人體患病後的身體恢復，能為人體補充豐富的營養，能使人體盡快康復。除了這些，還能補氣血，強筋骨。
蘑菇牛肉粥的做法
1.準備香菇牛肉粥時，準備牛肉100克，提前切成細粉，加入料酒，香菇用醬油腌制，提前泡好，切成丁，再準備適量的米飯。洗凈後，如果加入蘑菇丁，加入適量的水，加熱至沸騰。
2.加入準備好的牛肉末，加入適量的姜末，繼續用中小火在鍋裏熬粥。待其軟糯後，加入適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量韭菜末即可食用。
吃珍珠菇的好處2。珍珠菇的功效與作用
1，增強免疫力
人們食用珍珠菇後，可以吸收豐富的優質蛋白質和壹些天然核酸。這些物質可以加速人體免疫細胞的再生，增強人體的免疫功能。對增強人體免疫能力，預防各種流行性疾病，也對增強人體體質，緩解體虛有很大的好處。
2、大腦和智力
珍珠菇能為人體補充豐富的營養，它能使人體吸收壹些微量元素磷和鋅，提高磷脂的活性，促進大腦發育，提高記憶力。特別適合日常生活中經常用腦的人，緩解大腦疲勞，健腦益智，大大提高人的工作效率和學習效率。
3.預防癌癥
珍珠菇表面含有壹些天然粘液，其中含有天然粘多糖，是重要的抗癌成分。被人體吸收後，可防止人體細胞癌變，防止人體內形成腫瘤。經常食用美味的珍珠菇，可以明顯增強機體的抗癌能力，預防多種癌癥的出現。
珍珠蘑菇怎麽吃？
1，珍珠菇特別適合炒。炒的時候可以給它適量的瘦肉和青椒。做菜的時候要準備珍珠菇瘦肉500克，青椒150克，蔥姜壹塊，食用油和食用鹽適量，還要準備壹些。
2.將準備好的瘦肉洗凈切成片，炒鍋放入食用油，肉片直接入鍋翻炒，炒至變色，再放入準備好的蔥、姜，放入青椒翻炒，將處理好的珍珠鍋放入炒鍋，用少量生抽快速翻炒，加入適量食用鹽調味，炒好後直接食用。
吃珍珠菇的好處3。珍珠菇的功效與作用
1，增強免疫力
食用平菇可以吸收豐富的優質蛋白質和壹些天然核酸。這些物質可以加速人體免疫細胞的再生，增強人體的免疫功能。對增強人體免疫能力，預防各種流行性疾病的發生，也對增強人體體質，緩解體虛有很大的好處。
2、大腦和智力
珍珠菇能為人體補充豐富的營養，它能使人體吸收壹些微量元素磷和鋅，提高磷脂的活性，促進大腦發育，提高記憶力。特別適合日常生活中經常用腦的人，緩解大腦疲勞，健腦益智，大大提高人的工作效率和學習效率。
3.預防癌癥
珍珠菇表面含有壹些天然粘液，其中含有天然粘多糖，是重要的抗癌成分。被人體吸收後，可防止人體細胞癌變，防止人體內形成腫瘤。經常食用美味的珍珠菇，可以明顯增強機體的抗癌能力，預防多種癌癥的出現。
珍珠菇和香菇的區別
珍珠菇和香菇是兩個不同的品種。
珍珠菇又名平菇，因菇蓋表面有粘液，食用時滑爽可口而得名。珍珠菇起源於日本，在日本被稱為娜美菇。現在國內主產區是河北北部，遼寧，黑龍江等地，主要是冬春兩季栽培。
香菇原產中國，中國大部分地區都有栽培。人工栽培幾乎遍布全國，以春秋兩季為主。蘑菇肉厚，味美，有獨特的香味。是藥食同源的好食品。被稱為蘑菇皇後，被百姓稱為美味。是不可多得的保健食品。
珍珠菇的做法
肉末蘑菇
材料:平菇200克，豬肉末200克，豌豆少許，可選鹽和油，醬油和料酒6克，蠔油5克。
練習:
1.將平菇洗凈，用開水焯壹下，晾幹備用。瘦肉洗凈剁成肉末(豬肉切片也可以)，豌豆洗凈。
2.先炒香豬肉，再壹起炒豌豆，把豌豆炒熟，再壹起炒香菇，鹽隨意放；
3.倒入油鍋，加入料酒，稍微炒壹下肉，然後加入平菇豌豆、蠔油、醬油；
4.壹起翻炒3-5次，直到湯汁變濃，然後起鍋放盤。
炒平菇
配料:平菇、黃瓜、胡蘿蔔、腰果(多的可以放)、耗油、鹽、醬油、味精、胡椒粉、香油。
練習:
1.用剪刀剪去平菇老根，用清水洗凈:胡蘿蔔、黃瓜切段備用；
2.把鍋裏的水燒開。水燒開後，放入蘑菇焯壹下。取出後放入冷水中冷卻。拿出來控水。
3、鍋中放油，放入腰果炸至淺黃色(油不熱時放入腰果，以免炸至外糊)；
4.鍋內留底油，放入蒜末爆香，放入香菇翻炒幾下，再放入黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻；
5、放油調味，然後放胡椒粉、醬油、適量鹽、少許味精，攪拌均勻；
6.出鍋時倒入腰果，最後從鍋裏滴幾滴香油。
蘑菇豆腐
材料:平菇少量，豆腐壹小塊，蔥花少許，料酒，醬油，糖。
練習:
1.燒開水，加入平菇、適量料酒和醬油，加入豆腐，煮壹會兒；
2、加糖，根據個人口味，建議加黑胡椒等香料；
3.鍋勾芡，撒上蔥花。
珍珠菇不能和什麽壹起吃？
1，鴿子肉:珍珠菇+鴿子肉會引起痔瘡。
2、鵪鶉:珍珠菇+鵪鶉會遇到黑斑。
3、野雞:珍珠菇+野雞:會引起痔瘡。
4、河蟹:珍珠菇+河蟹容易引起結石癥狀。
5、刀額新對蝦:珍珠菇含有大量的異質蛋白質，容易引起過敏，兩者不宜同食，尤其是哮喘患者。
6、西紅柿:珍珠菇+西紅柿會破壞類胡蘿蔔素。