昆明的餐廳很多，但是很少有把小吃放在菜單上，帶進包廂的。大街小巷的壹些小餐館打出小吃牌，吸引了不少吃貨。有興趣可以和記者壹起搜索小吃店。
當地小吃
中國的糕點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。糕點的歷史可以追溯到新石器時代，當時有石磨，可以加工成面粉，做成粉狀食品。春秋戰國時期，出現了油炸和蒸糕。比如蜜餌，啃，啃等。此後，隨著炊具和爐竈的改進，糕點小吃的原料、制作方法和品種日益豐富。有許多受歡迎的小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、餃子；南方蒸餃、春卷、粽子、元宵、油條等。此外，根據其產品和民俗，還有許多具有濃郁地方特色的地方小吃。北京的蜜餞，天津的狗不理包子，太原的刀削面，Xi安的羊肉泡饃安，蘭州的拉面，四川的龍川手、擔擔面；貴州荷葉等。雲南呢？除了過橋米線，還有臭豆腐，脆皮包子，豆腐米線。
記得臭豆腐好吃，永遠留唇。剛出鍋的油炸臭豆腐，看起來黃澄澄的，熱氣騰騰，回味無窮。氣味。它隨風在空中自由飄蕩，讓人咽口水。壹碟臭豆腐端上桌，拿起壹塊咬了下去。又脆又香。
粥廟會上的老粥很受歡迎。10多種粥細膩滑嫩，入口即化，味道鮮美。歡樂魚雲南風味超市和清明上河圖美食長廊讓妳盡情享受雲南小吃的美味。
除了昆明本地的小吃，還有全國各地的名小吃。比如華西王姬，秦淮世家。
鹵味小吃
昆明有很多鹵味店，大部分都在菜市場旁邊。鹵豆腐，鹵豬耳朵，豬舌，豬肝，鹵雞鴨，鹵牛肉等等。這類店鋪以家庭為主，豐富了家庭餐桌。真正有韻味的是勝橋園的燉鵝頭鴨翅鴨脖，喊老板，壹個鵝頭兩個鵝翅！服務員把壹個小托盤遞到桌子上，感受到了主人的十足風範。這裏的鵝頭和鵝翅都很大，看起來像s，但是都煮的很爛，非常好吃，很受買家歡迎。
燒烤小吃
昆明的燒烤小吃種類很多:烤牛肉串、烤牛筋、烤雞腿、雞翅、烤韭菜等等。最大的燒烤聚集地是順城街。整條街都是燒烤的味道，路過可以買壹堆吃的。當然，烤牛肉和羊肉串最受歡迎。烤牛肉串的配方很有講究。先將新鮮牛羊肉切成厚片或細條，用鐵鉆或竹簽串起來，放在鐵槽裏烤。撒上鹽、辣椒粉、孜然粉約3分鐘，轉鐵釬或竹簽烤另壹面，撒上調料烤幾分鐘至肉熟。壹般1元花1串錢，吃了回味無窮。還有3元起的烤雞腿和雞翅，比油炸的好吃多了。妳吃過烤韭菜豬腦嗎？可以在人民路左右的西南夜市燒烤。
只要妳勤勤懇懇，無憂無慮，在昆明的大街小巷都能找到各種好吃又便宜的小吃。去散步。
過橋米線的n種吃法
美麗的傳說造就了雲南過橋米線；鮮美的味道使過橋米線成為雲南的壹種特色風味食品。和過橋米線壹樣，但是因為不同的店對主題的需求不壹樣，所以感覺很不壹樣。如果妳不這樣做
十畝荷花魚世界，半城楊柳，其中描寫了荷花池的美麗，它被稱為“世界上最美麗的池塘之壹”雲南劉晶和楊樹。哀六軍，喪冠，化怒為美，也記錄了明末清初吳三桂和陳圓圓的故事。所有的橋都位於這個歷史文化遺址——蓮花池。在這裏吃過橋米線，不禁讓我的腦海裏充滿了難忘的故事和傳說，以及過去的ups和Idon而這裏環境幽靜，波光粼粼，亭臺樓閣，無疑讓人心曠神怡。
口味方面，過橋米線在傳統口味的基礎上有自己的發展和獨特之處。將雲南民族菜肴引入過橋米線。在吃過橋米線的時候，我們可以品嘗各種雲南民族菜肴，如野生蘑菇、奶粉絲和蜂蛹。還有更多精彩的民族歌舞等妳欣賞，讓妳領略雲南和美國的民族風情和特色。
吃完米粉，在荷塘邊找個地方坐下來，過壹把釣魚癮。運氣好的話，可以在荷塘裏釣到壹些又大又肥的魚。這有多幸福？
麥當勞在香橋花園。
像美國的麥當勞，米粉是當快餐賣的。橋香園就是這樣經營過橋米線的。1988年，蔣氏兄弟創辦了橋香園過橋米線連鎖店，從此走上了連鎖經營之路。目前在昆明有9家連鎖店。
6.60元的價格和大眾化的消費，造就了香橋花園熱鬧非凡的景象，讓人覺得非要去湊熱鬧。雖然價格相對較低，但香橋園的產業化、標準化、系統化管理和統壹配送，保證了其品質，保持了其全面的雲南風味特色。同時，在這裏，妳還可以品嘗到雲南特色的野生蘑菇和鹵菜，享受民族歌舞的伴奏，感受獨特的雲南餐飲文化。
飲食文化相伴-紀信花園
如果妳吃過橋米線，偏愛民族文化情結，不妨來這裏看看。
1999年，紀信花園伴隨著世博會誕生。並成功舉辦了世博會開幕國宴，真正把米粉推上了優雅殿堂的過橋米線。2000年，2010世博會紀信園推出了紀信宴舞，真正將文化管理提升到了極致。
在這裏，妳不僅可以品嘗到美味的過橋米線，還可以品嘗到雲南25個少數民族的特色菜肴。觀看紀信的盛宴和舞蹈，吃民族餐已經成為紀信花園的口號。同時，2010世博會紀信館展示的餐飲文物、古玩、民族服飾、大理石將讓您感受到濃郁的文化氛圍。
國有老字號——建新公園
過橋米線獨特的無火烹飪藝術和獨特的吃法主要體現在湯汁上。以前生活條件不夠優越，過橋米線油油的。其實這也是米粉保溫的秘訣。然而，現在人們不喜歡油膩的食物，但建新園表示，他們正在盡力保持過橋米線的傳統味道，這也包括豐富的油。
建新花園是壹家國有老店。在這裏，妳可以以大眾化的價格品嘗到老昆明風味的老式米粉。
過橋米線的質量控制-好食博
好食博過橋米線可以說是新過橋米線的味道。其壹大特色是由具有多年臨床經驗的營養專家和資深廚師，在繼承傳統配方和生產工藝的基礎上，制定了全程預防、控制、安全的HACCP體系和綠色烹飪的標準化操作原則。熱能和熱源比例均衡，動植物食品品種和數量合理，適合不同人群和不同健康狀況人群的需要。有20多種標準化、規範化、量化的系列套餐和營養食譜。其中既有傳統風味的標準餐、經濟餐，也有現代餐飲特色的美食。還有專門為有特殊需求的消費者設計的六種營養增減餐。對所有公式進行了計算、分析和評估。在這裏，妳可以放心吃，因為營養師會合理搭配妳的食物，不用擔心營養過多或過少。
昆明最驕傲的小吃
過橋米線
建新公園是壹家國有老店，有50多年的歷史。經營老昆明過橋米線，用不用火的烹飪藝術。雖然在場的客人大多不喜歡油膩的食物，但新園還是盡力保留了過橋米線的傳統味道，其中也包含了豐富的油脂。
地址:建新花園有很多分店，都是連鎖店。最有名的是寶山街總店，離祥雲美食城不遠。73路、26路、5路都可以到達。
總部電話:(0871)3135545
個舊燒烤雞爪王
昆明沒有人。不，我不認識壹個老燒烤雞爪王。雖然地處西壩，地形相對偏僻，但可以和夜晚的昆明相提並論，美食的魅力不容忽視。
個舊是雲南省紅河州的首府，也是美食之鄉。那裏烤的雞爪又甜又辣，還有壹股豪放的紅河味，僅此壹家。
交通:位於西壩路口，58路、96路、97路等公交車均可到達。
建水豆腐
作為雲南的省會，在昆明可以吃到當地的美食。走在街上，隨處可見水煮豆腐。更真實的是，對於昆明人來說，帶壹個袋子去品嘗臭味的獨特魅力是很平常的事。
大雲門口童淵西路的火王燒烤是建水人開的。豆腐很正宗。還可以品嘗建水s烤鳳爪，和生鳳爪壹起烤，凸顯鮮味。
交通:童淵西路是壹條步行街。妳可以乘坐96路、22路、55路公交車到雲南民族大學，步行即可到達。
孟砂鍋過橋米線
雲南以過橋米線聞名，來自雲南省紅河州蒙自。在蒙自，砂鍋流行過橋米線，既保溫，又保留了雞湯的鮮味。蒙沙鍋過橋米線在昆明屬於大排檔的範疇。在昆明街頭，妳會偶然遇到壹個。
推薦:大觀商業城蒙自砂鍋過橋米線
交通:位於市中心，很多公交車都可以到達。這家蒙自砂鍋米線在大觀商業城後門。
大理豌豆粉
大理姑娘穿著壹身民族服裝，站在街邊賣小吃，光是看著，就覺得這美食有各種風情。豌豆粉獨特的配料，尤其是那壹勺芝麻醬，把這種簡單的小吃發揮到了極致。吃豌豆粉的時候，別忘了搭配壹碗大理風味的冷冰粉。又甜又滑，是大理的味道。
推薦:這種豌豆粉不需要鋪面，可以開個小玻璃棚營業。壹條街有幾家，味道都不錯。
推薦:大觀商業城有售。
袁土雞米線
洪州的菜系很多，開元的雞米線在鹹味的雲南風味中加入了辣味。遠處的雞肉米粉講究原料，雞肉要夠正宗，湯要鮮。
民國時期，玉溪人翟勇安在昆明段市街開設永順園，專賣這種產品。生活在雲南香港的名人，到了昆明都會嘗到這種味道。走的時候在永順園買了幾碗，裝在暖水瓶裏，趁機帶到香港給親朋好友嘗嘗鹵餌那油紅香糯的鍋。
推薦:不吃段的鍋就不用去段的街了。這種雲南著名的小吃在很多地方都有賣，比如建設路的福華園龍翔分店，青雲街的段氏鍋莊。
總部電話:(0871)5311968
無盡美味新雲南風味推薦
副標題:雲南風味的特點是鹹中帶甜。它融合了江南美食和雲南各地的少數民族菜肴。它強調食物的美味，同時，味道也很濃。
雲南風味經歷了壹次又壹次的快速裂變和翻新，米粉、火鍋雞、魚餌塊都變老了，現在流行吃新雲南風味。
翠湖湖畔
坐在綠湖邊，和海鷗壹起吃飯，似乎足以說明綠湖邊的優勢。簡約的空間，清澈的落地玻璃，老昆明的點點滴滴，讓翠湖很熱。這裏推廣的新雲南風味包括楊誌甘露# 039；雲南紅肋# 039；霸王花湯# 039；
2.火鍋薄荷糖
之所以所有火鍋店都配薄荷糖，其實是因為火鍋店的火鍋比較辣。為了保證顧客能吃到壹頓麻辣火鍋，或者盡快緩解麻辣，通常會被薄荷糖傷害，因為薄荷糖可以幫助顧客緩解壹定程度的麻辣。
3.薄荷餐廳電話
不，薄荷不是我們常說的狗肉。狗肉是唇形科多年生草本植物。植物學上叫留蘭香，也叫留蘭香和魚香菜。山腳下，花園邊上土壤肥沃濕潤，狗肉聞起來很香。它散發出強烈的留蘭香香味。無論是S作為蘸水的調料，還是放在蔬菜下的火鍋，都是香氣濃郁，味道獨特，早已趕走了狗肉的腥味。據醫案記載，狗肉的氣味具有補氣止痛的作用，可用於治療胃寒疼痛、感冒咳嗽、月經失調等疾病。狗肉味是野菜、香料和中草藥的結合。我想當妳登上餐廳大堂，狗肉和它的香味絕對會讓妳身價倍增。
4.酒店薄荷糖
藥膳這個詞是最近十年才出現的，而且越來越響。然而，藥膳的形式在歷史上已經存在了很長時間。藥膳就是把藥物帶入食物中。中醫營養理論認為，食物和藥物沒有明顯的界限，但量的區別是明顯的。食物每天必不可少，藥物則不然。壹般只有生病的時候才用藥，劑量要求很嚴格。將藥物帶入食品的主要目的是使大部分味道不好的藥物具有誘人的味道，改變進餐時的服藥方式，從而達到預防疾病、保健、治療和康復的目的。
從唐末開始，壹些食療著作已經不能滿足單壹食物的治療保健作用的討論，開始了復方的發展，產生了新的醫學體系，從而出現了具有現代意義的藥膳。與藥膳的結合將古代食療推向了壹個新的發展階段。開辟這壹新階段的代表作是晚唐四川名醫譚胤所寫的《食醫心鑒》。他的《醫家心經》原是兩卷，宋以後失傳。近代學者羅振宇訪問日本時，得到了日本人從朝鮮收集的壹本名為《聚醫方》的書。這個版本壹般能反映原著的全貌，表明作者的意圖。與以往的食療著作不同，本書只介紹單壹食物的治療作用，而是對疾病進行分類，每壹類列出幾個或幾十個方子。
在討論了各種疾病後，銀燕詳細介紹了飲食處方。這些食譜包括粥，湯，蔬菜，酒，浸泡酒，茶食譜，湯和牛奶r。
到了宋代，藥膳得到了發展和廣泛應用。北宋初年編纂的《太平盛慧芳》和後來出版的《生濟總錄》是兩部重要的醫學名著，各有幾卷專門論述食療的書籍。兩本書所列的食療食譜，大多屬於藥食同煮的藥膳形式，可分為粥方、湯方、米方、餅方、勝方。
還有壹部專門為宋代老人寫的飲食專著。原縣長陳至所著《養老書》壹卷，為老年人保健提供了許多食療藥方。到了元代，又有《鄒》四卷增補其中，改名為《養老新書》。分:飲食調節、醫療支持、四季養老、食療養老、簡單奇妙養老處方等等。他正在進行老年人的飲食療法:如果人們能夠知道他們的飲食習慣並加以利用，這將是藥物的兩倍。因為對於老年人來說，厭倦毒品，喜歡食物是他們的天性。治病不如用藥。是老年人的病，最好用食物治療。如果老人有問題，應該先用食物治療，再用藥物治療。這就是養老的方式。這也應該是陳至寫這本書的初衷之壹。
胡思慧的《元代養老顧家》卷二，論述食療疾病，涉及藥膳數十種，也是極有價值的。約有150種美味，其中很多也是藥用食物，如湯和粥面，有配料和制作方法，並註明要治療的疾病。
現代最流行的藥膳是粥、面、湯、菜。大部分是蔬菜，還有專門做藥膳的餐館。常用的藥膳有蟲草鴨、白果全雞、黃芪燉雞、黃酒炒田螺、蓮子五花肉、杜仲炒羊裏脊、百合粥、荷葉粥、馬齒莧粥、茯苓餅、山藥餅、當歸羊肉湯、山藥奶油湯。很多疾病都有藥膳偏方，很多人關註食療，有了更深的認識。許多醫生和廚師正在不斷開發新的藥膳品種，並出版壹些食譜。
藥膳是好的，但是在推廣上存在壹些問題。我們的《飲食法》規定，嚴禁在食品中添加藥物。藥膳會成為非法產品嗎？為了解決這壹矛盾，衛生行政部門專門制定禁令，公布了幾十種可以添加到食品中的中藥，如刀豆、大棗、幹姜、山藥、山楂、枸杞子、牡蠣、桂圓、百合、花椒、赤小豆、苦杏仁、海帶、蓮子、木瓜、烏梢蛇、酸棗仁、梔子、甘草、羅漢果、肉桂等。當然，還有更多進入藥膳但沒有合格地位的中藥。如何進壹步合理開發它們是有關專家正在討論的話題。
藥膳在國外也有，甚至更受歡迎，被稱為保健食品或保健食品。有意思的是，國外保健食品使用的制藥原料都是中藥，如人參、枸杞子、紅花、薏苡仁、枇杷、柿葉、葛根、大蒜等。
700多年前凱爾波羅從中國帶到歐洲的許多保健食品，今天仍在歐美流行。在歐美市場上可以看到許多來自中國的傳統健康飲品和食品，如菊花酒、竹葉青酒、刺五加酒、人參酒、枸杞酒、木瓜酒、蛋花酒、蜂蜜酒、烏龍茶、陳皮茶、茯苓餅、八珍餅、薄荷、松子糖、姜糖、李子和藥用橄欖。在中國，越來越多的美國藥用食品和飲料湧入國際市場，進入越來越多西方人的飲食生活。
5.薄荷食品專賣店
上海十大名吃
1.炸饅頭:流行於上海、浙江、江蘇和廣東的壹種特殊的傳統小吃。配料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、果凍等。原來是茶館，老虎竈(開水店)。餡料主要是鮮豬肉和果凍。20世紀30年代以後，上海餐飲業有了生煎肉的專營店，餡料的顏色也多了起來。
2.南翔小籠包:原名南翔肉小籠包、南翔大籠包、古宜園小籠包，又名南翔小籠包、南翔小籠包，是嘉定區南翔鎮的傳統名品。它們以皮薄、肉嫩、汁多、味美、形美而聞名。
風味:南翔蘇小龍以皮薄、餡多、鹵重、味鮮著稱；外形小巧玲瓏，形似寶塔，半透明，晶瑩發黃，湯汁飽滿，美味可口。
3.三仙:上海的三仙餛飩也和無錫的三仙餛飩不壹樣。餛飩餡不是鮮肉、開陽、榨菜，是純肉。所謂三鮮皆在湯。雞蛋絲、蝦米、紫菜都是用薄薄的皮包裹著的鮮肉，吃起來鹹香爽滑。
風味:湯汁滾燙，皮薄如紗，三鮮的量很到位。嗖的壹聲溜進了我的肚子。
4.上海的傳統小吃。幹濕交替，這是上海人通常的吃法。濕豆腐湯面是保留節目。雖然看起來有點湯，但是和生食、油炸等油膩的零食是絕配。而且看它的燒制過程也是壹種享受:鍋裏的湯在翻滾，鐵絲網勺裏的鐵絲粉在沸騰，香味撲鼻。
口感:湯汁夠清澈，夠鮮。豆腐，粉條，百葉簾，外加壹個雙排檔，保證妳掉眉毛。
5.開陽蔥油面:是壹種家常面食，由面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、糖、料酒、桂皮、茴香制成。通常煮好的面條會拌洋蔥油。它也是壹道著名的上海菜。面條又硬又滑。開陽蔥油面有品種，開陽的好吃，蔥油的好吃。蔥油面和蔥油蝦面。
風味:翻筋鬥，口味獨特。面條韌滑，開陽好吃，蔥油也很香。
6.蟹殼黃:俗稱芝麻餅。心裏有四種填充物，薺菜、蔥油、糖、豆沙。其特點是蟹殼狀，色澤金黃，不油膩，脆爽，糖餡香甜醇厚，餡鮮鹹。蟹黃的制作方法主要有三種，海派是甜鹹。甜的主要是白糖豬油，也有玫瑰花、棗泥、豆沙；鹹豬肉為主料，加入蟹粉、蝦等優雅食材。
風味:新鮮出爐的蟹殼呈黃色，香味濃郁。咬壹口脆脆的，壹層壹層剝開，滿滿的香味。它的味道意味深長。
7.雷沙園:是上海的傳統景點之壹，已有70多年的歷史。在煮好的餃子上滾壹層豆瓣粉。它既有餃子的美味，又有紅豆的清香。因為沒有湯，所以攜帶方便，冷熱皆宜，獨壹無二。色澤清香，趁熱吃有濃郁的紅豆味，軟糯可口，攜帶方便。它壹直很受遊客歡迎。
風味:鮮肉、豆醬、芝麻等。色澤粉紅，豆香味濃郁，柔軟可口，攜帶方便。
8.排骨年糕:排骨年糕是上海壹種經濟又獨特的傳統小吃，已有50多年的歷史。大佐是用又小又薄的年糕做的，放在油裏煮。既有排骨的香味，又有年糕的軟脆。非常好吃。排骨色澤金黃，酥脆鮮嫩。入口清香，微甜微辣，鮮嫩。
風味:糯，微甜微辣，鮮香可口。
9.條紋蛋糕，薄荷蛋糕，糯米粉混合壹點薄荷粉，用紅色和綠色的絲綢裝飾。薄荷蛋糕又甜又冷，在夏天非常受歡迎。第壹塊蛋糕軟而結實，甜度適中。第壹種餅，糯米粉拌細沙(不是用細沙裹著，而是揉在壹起)，做成長條形，煎後味道更好。
味道:薄荷蛋糕，甜而冷，夏天很熱。第壹塊蛋糕軟而結實，甜度適中。
10.海棠糕是以花生為主要原料制成的。海棠糕的烹飪技藝以烘焙為主，口味偏甜。