壹、水鴨什麽湯最好喝？阿膠燉鴨:具有益氣養血、滋陰清熱的作用。適用:肌熱、煩渴、食欲不振，或面色潮紅、疲倦失眠者。可用於美化女性的日常飲食。材料:明膠(魚鰾、魚肚)300g，鴨子1只(約500g)，山藥30g，圓肉15g，姜2片。做法:1，水鴨清洗幹凈，去內臟，切塊；將口香糖泡水，切絲；山藥洗凈，用清水浸泡半小時；生姜、圓肉洗凈。2.將所有材料放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，小火燉3小時，調味待用。
二、魚膠圓肉燉鴨:主要作用是調理中焦，補虛，退熱。湯裏的魚膠就是魚鰾，又名魚肚，性味甘、平，有健脾養血、補腎填精的作用。水鴨又名蚌鴨，性味甘涼，有補中、滋陰、清熱之功。胡愛山性味甘、平，有健脾養血、養心安神的作用。將其合為湯，滋補脾腎陰，調理氣血不足，可消虛熱。但是，這種湯不適合感冒和脾胃虛弱的人。材料:魚膠90克，鴨子2只(約600克)，幹山藥30克，圓肉30克。做法:1。將鴨子宰殺、去毛、去內臟，然後切碎；花膠用清水浸泡，切絲；山藥用清水浸泡1小時；將肉洗凈。2.將所有材料放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，小火燉3小時左右，然後調味。
什麽是最好的鴨湯？白術燉鴨:治頭暈。比如長期治療沒有效果，發作的時候很暈。風、寒、濕、虛、痰引起的頭暈者可服用。但陰虛感冒、經常腹瀉的人不宜食用。