壹、規劃目的
泗陽海鑫君悅酒店在開業初期，存在著形象知名度低、品牌缺失等問題。我們可以通過精心的包裝，全力打造酒店的優勢和特色。最終目的是以開業前後的活動為載體，全方位宣傳酒店，獲得話語權，打造海鑫君悅的品牌形象，達到目標市場知名度，吸引消費者的關註，為酒店的開業和經濟效益的提高打下堅實的基礎。因此，在本文中，我們提出了酒店開業前的營銷計劃。壹般來說，消費者會更關註企業的四個方面，這也是我們建立競爭優勢的重要因素:產品、服務、價格和獨特性。也可以用壹句話來說明我們面對的消費者是什麽樣的價值取向，我們會持續關註和投入。目前，根據我們所了解的情況，整體的傳播和營銷策略應該分為三個階段:
第壹階段:流入
這壹階段營銷的根本目的是強調泗陽海鑫君悅酒店對泗陽酒店業的介入，對健康和榮譽的態度和看法。泗陽或淮安的旅遊景點目前還不能給酒店帶來壹定量的旅遊團隊，建議現階段宣傳重點放在開發區周邊政府和企業的政商接待上。對目標市場進行詳細的市場細分，並根據市場細分進行推廣，以最快的速度占領泗陽酒店行業的市場份額。
第二階段:主流
現階段，由於泗陽凱悅酒店在泗陽酒店市場具有壹定的市場份額和品牌效應，根據泗陽當地的人文生活習俗，制定相應的特色產品和特色產品組合，從而在泗陽酒店行業發揮引領作用，引領當地酒店的發展方向，避免其他競爭對手搶奪酒店客戶。
第三階段:上流
隨著酒店特色和品牌效應的形成，泗陽君悅海鑫酒店將成為高端私人會所或俱樂部、政府及周邊行業的定點酒店。
二、項目屬性分析
1.地理位置壹般，周邊靠近淮安市區，有高速公路直達；1小時可達淮安、宿遷市區。
2.多功能綜合體:各種豪華客房、商務中心、會議室、宴會廳、水療中心、健身中心及各種特色美食。
3.同行業競爭中略占優勢:郝明國際酒店、泗陽酒店、弋陽鎮酒店除新世界酒店外不具備相應的競爭力。
4.明確目標客戶:海鑫申和自己的客戶，附近政府單位的工作人員，本地高端人群。可以擴展到外國個人。
三、酒店市場定位
泗陽海鑫君悅酒店是泗陽首家按高標準建造的精品商務酒店。是集商務、餐飲、休閑、觀光於壹體的四精品花園酒店。
第四，酒店目標市場細分
酒店整體市場應以政府和社會企業為主，個體商家為輔，旅遊市場作為淡季的補充客戶群體。酒店客房的目標市場可以細分為:政府會議宴請、個人商務客人、會議團體市場(個人協議客人)、旅遊團體市場和在線預訂市場。其中，可以簽署協議的客戶有:
1.大約有45個政府部委。
2.泗陽當地有消費潛力的大型企業約40家，可簽約客戶總數為100。
酒店銷售部2020年工作計劃(二)
時光飛逝，在過去的壹年裏，在全體同事的共同努力下；在公司領導的全力支持和關懷下，我們以服務客戶為宗旨。以提高企業的知名度和效益為目的。通過紮實的努力，圓滿完成了XX年的工作。回顧XX，我們在工作中取得成績的同時，也發現了工作中的不足和問題。
時光荏苒，過去壹年的工作轉眼就將成為歷史。展望XX，新的壹年，新的起點，新的開始，我將再接再厲，積極進取，努力開創工作新局面。從XX年5月10開始，我從川沙1號店調到周浦店，努力揚長避短。現在我的工作總結如下:
第壹，成本管理:
(1)根據店內實際情況和公司政策，合理調配前廳和廚房人員，節約人員成本，實現壹人多崗；壹崗多責。
(2)分析歷史營業額，合理預估采購訂單，保證菜品的新鮮度，對當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮等力爭做到零庫存，節約成本。
(3)加強和培養全體員工節水、節電、節煤的安全意識；
二、菜品管理:
(1)每晚記錄回收的菜品，合理充分利用。
(2)菜品的驗收，菜品的加工、制作、半成品、成品、推廣成為壹條連接線，每壹個環節都嚴格把關，落實到位。
(3)加強菜品的訓練、創新、推廣和口味，用同壹種原料做出多種烹飪方法。
(4)上菜量要適中，保證菜肴的色、香、味；根據店內的實際客流量，可以跟蹤不同時間段對應的菜品，方便顧客選擇多種菜品，增加營業額。
三、培訓計劃:
(1)每天早上執行晨會；晨會時間，訓練禮貌表達和推廣技巧。
(2)每周召開管理小組會議；總結門店運營、培訓結果和培訓進度，及時調整培訓計劃；便於更好的店鋪管理。
(3)周月不定期訓練兩次做菜的標準，做菜的速度，菜品的搭配，針對不同的客人推出不同的菜品，合理輕松應對高峰流量；
(4)周嶽培訓了壹名值班管理、人員管理、物料倉庫管理的主管，使臺賬與實際庫存數量相符；
(5)每月主持壹次員工會議；傳達公司的會議精神，及時與員工溝通，增加員工與管理團隊的距離。
第四，門店管理；
(1)隨機抽查，加強值班巡邏及時處理問題，防患於未然；
(2)設備的保養:使用的工具要輕拿輕放，不要野蠻操作。使用後及時放回原處，並及時清潔和維護機器，以確保正常運行。
(3)健康管理:
1”店內衛生:及時清理桌椅、玻璃、門窗、死角，確保整潔。
2.餐具整潔:使用過的餐具要及時清洗幹凈，無汙垢、油漬，餐具要定期消毒。
3.個人衛生:勤剪指甲，勤洗澡，勤換衣服。衣服要整潔，不能有異味。
(4)服務:加強對員工禮貌用語、推銷用語、服務用語的培訓。
(5)人員管理:執行公司制度，遵守上下班時間，不擅離崗位。
“革命尚未成功，同誌仍需努力。”我相信，只有不斷學習，不斷發現，不斷提高，通過不懈的努力，在未來的XX年裏，我們壹定會在工作中取得更好的成績。
壹、餐廳的內部管理:
1.參與制定合理的餐廳年度經營目標，帶領餐廳全體員工積極完成經營目標。
2.根據市場情況和不同時期的需求，與* * *廚師長討論制定餐飲推廣計劃，並在實施過程中收集顧客反饋進行改進。
3.制定員工的崗位職責和服務標準流程，監督檢查餐廳經理和員工按照服務標準為顧客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
4.特別重視員工隊伍的建設，掌握員工的思想動態，通過對員工的評價和考核，為優秀員工提供升職加薪的機會。
5.指派專人制定員工培訓計劃，組織員工參加各種培訓活動，不斷提高員工的服務技能、技巧和服務質量，提高工作效率。
6.每月至少召開壹次餐廳全體員工大會，分析和匯報餐廳月度經營指標和收支情況，解決存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見和建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理。
7.與廚房緊密合作，檢查菜品質量，及時反饋客人意見，提高菜品質量，滿足客人需求。
8.建立餐廳物料管理制度，加強餐廳食品安全，落實五專原則，檢查前廳、廚房食品、原材料成本是否過高，確保各項成本轉入轉出，合理利用水、電、煤等資源，減少浪費，降低成本，增加利潤。
9.做好餐廳的衛生安全工作，落實五專原則，為客人提供舒適優雅的用餐環境。
二、營銷:
1.利用外賣渠道廣泛宣傳，增加餐廳在這方面的認知度，鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳。
2.建立常客聯系檔案，與客人建立良好關系，以“抓住老客戶，留住新客戶”為宗旨，通過面談、電話采訪等方式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。
3.牢牢把握xx的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格、優質的食品產品、熱情周到的服務等方面展示中式快餐的文化主題和內涵，抓住這個賣點，會讓餐廳擁有無限的活力。
第三，經營策略:
這家餐廳位於周浦鎮小上海步行街的繁華地段，周邊以服裝店為主。已經有很好的用餐氛圍，人流和客戶群不是大問題。除了天氣特殊，周邊相對成熟的餐飲競爭力都不是很強。要發揚自己的特色，集中精力把中式快餐xx這個品牌做精。
以上是我xx周浦店XX年的工作總結和工作計劃。有不足之處請指正！新的壹年意味著新的開始，新的起點，新的機遇，新的挑戰，新的自己。我們決心再接再厲，上壹層樓。
酒店銷售部2020年工作計劃第三部分
1.參與酒店管理理念和酒店市場定位。
1，充分了解酒店的各種運營設施和項目。
2.銷售部對酒店市場定位提出建議，並以報告的形式呈現給負責人。
3.參與酒店各部門的價格制定，提出合理化建議並以報告的形式呈現給負責人。
二、市場環境分析
1.酒店周邊經營環境分析。
2.對競爭對手的透徹分析。
3.酒店優劣勢分析。
4、銷售目標分析。
5.召開市場分析會議，將銷售部的分析以報表的形式報告給酒店管理部門。
6、提出合理的改進意見，以報告的形式向負責人匯報。
第三，制定銷售部的工作職責、規章制度
制定銷售部的崗位職責、規章制度，並以報告形式提交負責人批示。第四，制定酒店銷售策略、銷售部政策和程序。
1.制定酒店銷售策略，並以報告的形式提交給負責人請示。
2.制定銷售部的政策和程序，以報告的形式提交負責人請示，並分發到酒店各職能管理部門。
第四，人才培養
1，根據酒店員工手冊工作計劃，酒店和部門的規章制度對員工進行全面的素質培訓。
2.根據負責人指示的銷售部門的政策和程序對員工進行專業技能培訓。
3.根據酒店現有情況，培養員工熱愛工作，了解團隊。
五、參與酒店企業文化的建立
1.建立酒店標誌。
2.簡單介紹壹下酒店企業。
3.制作各種酒店客人印刷品和客人問詢表。
4.參與酒店各部門商業環境的布置。
5.參與酒店各部門業務項目的制定，並提出合理化建議。