材料:烏雞壹只,五指桃100g,豬脊骨200g,芡實25g,姜三片,蜜棗三個,鹽適量。
做法:烏雞、五指桃、芡實等洗凈。並將它們放入湯鍋中;將豬脊骨用開水焯壹下,放入湯鍋中;將三片生姜切段放入湯鍋中,倒入10碗清水,用武火將水燒開,然後文火燉兩個小時;端上湯之前先用鹽調味。
功效:芡實有健脾祛濕的功效。烏骨雞含黑色素、B族維生素、18氨基酸、18微量元素,脂肪含量很低。此湯能健脾祛濕,去水腫,補氣養生。
2、荷葉薏米湯瘦肉湯
配料:荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹山藥等。
做法:蓮子、大麥、扁豆、幹山藥洗凈,將大麥、扁豆、山藥浸泡壹小時;瘦肉洗凈,切塊,用清水浸泡;砂鍋內清水燒開,放入所有材料,大火燒開,轉中小火壹小時,加鹽調味即可食用。
功效:可壯陽,健脾祛濕,消除疲勞。
3.胡愛山胡蘿蔔鯽魚湯
材料:山藥300克,胡蘿蔔200克,鯽魚1~2條,蜜棗2個,瘦肉50克,生姜3片。
做法:將山藥、胡蘿蔔去皮,切成厚片。將蜜棗、姜片、瘦肉洗凈,放入湯鍋中,加水2000毫升,大火煮開。熱鍋後加油。將洗凈去鱗的鯽魚放入熱鍋中炸至兩面微焦,再放入煮好的湯鍋中。大火煮3-5分鐘,再小火燉30分鐘,然後關火,加鹽調味。
功效:鯽魚有助於健脾利濕,和中開胃,活血通絡,溫中降氣;準山有健脾、固腎、益氣的作用;胡蘿蔔有補中、行氣、健胃健脾、消食導滯的功效。此湯溫潤可口,具有健脾益氣、消食化滯、開胃祛濕的作用,非常適合春夏濕季食用。
4、扁豆瘦肉湯
材料:扁豆100g,陳皮14g,瘦豬肉400g,鹽,姜。
做法:將豬肉洗凈切塊,去掉葫蘆皮,生姜切片;將食材壹起放入鍋中,加水,先用大火燒開,再換成小火煲1~1.5小時,加入適量鹽。
功效:健脾祛濕,清熱祛濕。