在廣州人的精致生活中，可以穿著華麗的服飾，徜徉在大街小巷的小店裏，品味真正的煙火；即使是愛美的女性，看到剛出爐的燒鵝也會動容。這就是廣州的日常美食——閃閃發光卻很平靜。
對於粵菜，我已經流口水很久了。這次預定了兩三天，沒安排什麽觀光。而是把吃飯安排在早上8點到淩晨2點。且不說我吃過什麽，念念不忘，光是每種品嘗壹次，時間就遠遠不夠了。
現在在翻相冊，很想進去。我就想找個周末，好好吃兩天。
我很省心。我不需要帶任何大腦。我只是跟著壹級飼養員去感受不同的食物，然後拍照，追憶，流連。並帶著新的期待，去探索下壹個味道。可能攝入和消耗是成正比的，壹天八頓的飲食並沒有顯著改變我的體重。我非常喜歡這壹天。
從澳門回來坐高鐵從珠海到廣州已經是晚上9點了。
我們扔下行李，奔向第壹站:記憶美食的春雞。
這是壹種不為人知的廣州特色美食，是飼養員在做功課的時候，在廣州本地人的遊記裏極力推薦的，於是我們勇敢地出發去吃這樣的小眾美食。
最大的好處就是半夜可以吃到新鮮的雞肉。
雖然煮雞的土鍋比壹般的鐵鍋要專業壹些，不是特別值得壹提，但是這種方式很入味。
不用電不用氣直接用煤做飯，除了多等壹會兒，真的沒什麽不好。
春水雞，用大蔥、生姜、紅棗、枸杞、黨參加水，加入適量的鹽，湯底沒有多余的配料。
水燒開後，將剛宰殺的雞肉放入鍋中燉。水再沸騰時，雞肉變色，有香味，就可以吃了。
可以選擇搭配廣州特有的醬油，原汁原味的鮮甜。
與其他雞肉火鍋不同的是，泉水雞充分尊重雞肉本身的味道，真的很清淡，沒有過多的調味。所以和壹般的火鍋湯底相比，湯裏真的只有雞肉和黨參的味道。
同時，韭菜炒肉紅也是廣州的壹大特色。雖然是爆炒，但是就我們來說，味道還是挺清淡的，不油膩。所以廣東人雖然喜歡吃宵夜，但是吃的食物也不會太油膩給腸胃造成很大負擔。
壹天的奔波之夜，壹鍋熱騰騰的雞，清淡而原汁原味，在避風塘裏蘸著小米辣輕輕打滾。入口有嚼勁但不柴，酸甜鹹辣的醬料是對饑民最好的安慰。
晚和早不能兼得。我以為我可以享受壹頓好的早茶，但不幸的是，我早餐吃得太亂了。
我的飼養員的行程總是很完美，所以我們住的地方周圍有很多食物，步行到尹姬腸粉店需要十多分鐘。
傳統上，我想指出招牌，但計劃太緊，我不得不放棄。所以我們選了壹份粥壹份腸粉，1號。還好腸粉可以選擇雙拼，我們可以開心的多吃壹個。
船粥是由珠江三角洲以前的水上遊牧民族苗族(又名屋船)創造的，後在廣州發展起來。在老廣州，珠江濠河、沙吉湧、荔枝灣壹帶，到了晚上，壹排排花船靠在岸邊或大型遊船上，每條船的尾部插著壹面黃旗，旗上寫著壹個大大的“粥”字，那就是賣船粥的船。
船主多為女性，會在岸邊或遊船上向遊客兜售船粥。
正宗的船粥，由魚、蝦、蟹、螺等做成。剛從船上打撈上來的，在壹鍋粥裏混合熬煮。因為新鮮，粥水特別甜。原來船粥每天都是不同的食材做的，打什麽就放什麽，很好吃。
後來陸地上的店也抄了船粥，慢慢固定了它的食材，有魚片、烤鴨絲、海蜇絲、炸花生米、雞蛋絲、魷魚絲等。，後來又加了浮皮、炸脆等調料。
壹碗正宗的船粥，用魚骨熬制，和粥壹起熬到熟。將生魚片、叉燒片、魷魚絲、海蜇放在碗底，倒入粥，碗中易熟、半熟或全熟的食材壹燙就熟了。最後撒上壹把又香又脆的油炸花生米，蔥花，油條絲，攪拌著吃。
魚是甜的，蝦是Q型的，脆脆的花生油條，脆脆的生菜葉配上海蜇、豆皮、花生，配上白米粥配軟糯的海鮮湯。
米粥掛湯，熱乎乎的舌頭入口胃裏溫熱滾燙，多重體驗在味蕾上碰撞。很奇妙，幸福從壹碗營養價值很高的船粥開始。
用勺子把精致的米糊滑在圓形蒸籠上，薄薄的鋪壹層，蓋上蓋子大概十秒鐘，輕輕揭開扁竹磨，壹張黏糊糊的米皮就好了。
將熟香的木耳肉沫、菜末等餡料鋪在上面，卷成條狀，即為越南小卷粉成品。
然而，在廣州，這種用米皮制成的美味被稱為腸粉。
腸粉，不同於越南腸粉，當米糊薄薄均勻地覆蓋在方形蒸籠上，把妳喜歡的任何新鮮食材，如牛肉、雞蛋、蝦仁、生菜、火腿，壹起放在蒸籠上，兩三分鐘，配菜和米皮融為壹體，或鏟或卷，放入盤中，澆上壹勺廣東特有的海鮮汁，就是壹盤美味。
挑出壹片腸粉，用筷子從中間切開壹個小口，攤開，用特制的醬汁攪拌，小心翼翼地放進嘴裏。入口米皮鮮美有嚼勁，內含鮮肉嫩滑多汁，兩種食物搭配的恰到好處，真的很奇妙。
我選擇了腸粉裏嫩滑的牛肉部分。我不喜歡太多的鹹味。讓它輕輕刷醬，嘴裏還是熱乎乎的。我的胃充滿了溫暖。這時候再來壹口船粥，真的是再完美不過了。
離開尹姬腸粉，飼養員直接帶我去了另壹家順德老店:順德——陳天記。
與白銀唱片不同的是，陳天吉的規模小，規模大。它靜靜地坐落在廣州老城區的壹條小巷中間。如果不是特意找的話，很容易被遺漏。
其實廣州很多好吃的老店都藏在難找的地方。可以說，酒香不怕巷子深。每家店，至少我們去的時候，都是食客爆滿，熱鬧非凡。
陳天吉就是這麽做的。他等了大約10分鐘才到達頂端。老店裏坐滿了人，店門口擺了很多簡單的餐桌。我用自己龐大的身軀在縫隙中抓住了壹個立足點。
菜不多，收銀處的牌子上寫著三個牌子:傳統船粥，祖傳涼拌魚皮腸粉，醬香王豬。我們壹人壹個，試著找出為什麽這些簡單的零食就能把這個地方收拾的滿滿的。
祖傳涼拌魚皮:壹小盒魚皮拌上花生、芝麻、蔥條，顏色鮮艷，入口相當清爽。
不管妳平時吃的多優雅，吃這種魚皮的時候，千萬不要小塊的吃。妳得壹次把好幾大塊放進嘴裏，才能感受到魚皮和魚皮之間的酥脆。
對於腸粉，即使是沒有任何餡料的粉條，出來的時候也要輕輕刷上壹層豬油，折疊切塊放入盤中。
走在醬和芝麻裏，雖然簡單，沒有肉汁的香味，真的是壹樣的。
至於船粥，放了花生、魷魚、叉燒、魚片、雞蛋絲、豬皮，在味蕾上開花跳舞。嗯，我之前說過，陳天吉的成分比較純。
陳天記的船粥，豬腸粉，魚皮是黃金搭檔。缺壹個就可惜了。清淡營養，熱騰騰的粥，溫熱的腸粉，酥脆的魚皮，讓新的壹天如此豐富，暖胃，飽肚，饞嘴。
至此，早餐可以告壹段落，開始尋找午餐的旅程。
不像北方春天的熱冷風，還是時不時的猛。三四月份的廣州已經是春意盎然，還是包含在夏天裏。
不同於北方的燥熱灼人，南方的夏天仿佛被連綿不斷的水汽浸泡，風吹濕了，裸露的皮膚和汗液略顯黏膩，卻真的天然又方便皮膚保養。
但是！有空調的地方，氣候不重要，怎麽能錯過五花雞！
我在廣州的兩天，吃了很多種類，同壹品種的次數也不少。吃了兩頓五花雞。我是壹個懷舊的人，喜歡的美食會反復吃，但廣州應該夠我吃800年了。
沒有本地美食經驗的積累，只能依靠無所不能的互聯網。
我覺得第壹個五花雞很好吃，但是我吃完第二個之後，它完美的轉過來了。廣州美食沒有最好，只有更好。
鍋是豬肚湯的底料，味道很好。漲起來的時候可以把新鮮的雞肉放進去，香味淡淡的，通過鍋蓋和鍋的縫隙裊裊上升。妳會忍不住想更仔細地聞聞。慢慢喚醒味蕾，不停咽口水。
在等待的過程中，我仔細看了看店裏的裝修風格，和那些老店不太壹樣。風格迎合了現在年輕人的喜好，精致，小清新，服務員服裝統壹，態度好，服務細致。在老城區的酒店，服務員慢慢給妳菜單，壹次次催促妳上菜。也許因為主要服務對象是本地老客戶和熟客，所以不需要這些過度的裝飾來吸引更多的生意。
雞和春雞差不多，都是當場宰殺。
竹蓀竹蓀不僅稀有美味，而且營養豐富。是壹種不可多得的保健食品，是中國八大珍之壹。竹蓀竹蓀能做各種名菜，葷素燒、炒、燜、燉、蒸、烤、涮甚至做湯，都是鹹宜。
清代薛在《素問略》中寫道:“竹蓀，沸水煮之，鹽料酒煨之，酥香可口，前所未見。”福建的竹蓀蝸牛湯，四川的竹蓀燉鴨片，廣東的竹蓀烤雞燕，廣西的玻璃竹蓀片，都有不同的風味。
竹笙的營養價值堪比雞肉，兩者結合相得益彰。
五花肉是豬的胃，味甘微溫，入胃經，含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等。，而且熱量極低，壹入口就停不下來，入口即化，細嚼慢咽，Q彈強勁。瀝出的湯汁混合著雞肉的鮮香，迫不及待的下肚，只想吃。所以，我毫不猶豫的加了壹整塊五花肉。(“哎！想減肥！”“不！我不聽！我是誰？我在哪裏？”)
水燒開後，放入鍋中，奶白色的湯蓋在鮮雞上。靜下心來，原本奶白色的湯汁漸漸融進了雞肉的明黃色，浮點點亮了閃閃的油花。火在沸騰，枸杞和紅棗在五花肉和雞肉之間翻滾，若隱若現，如踩沙尋花。
筷子就是兩個五花肉，妳們賺到了！哈哈哈~
看這雞的個頭品級不大，是小鮮雞，黃雞不是柴火，新鮮的不想沾，味道怎麽樣？大概和雞味湯寶壹樣鮮吧？壹直覺得濃湯寶真的是壹種緣分。雖然不應該這麽健康，但它想吃肉又沒飯吃，是天下英雄。似乎跑題了？)
壹般來說，煮湯，嫩雞不香，老雞是柴，這種豬肚雞是不存在的。是健康女生的必備單品。
衛生局怎麽才能少吃青菜？
再說了，清湯煮菜簡直是人間美味，壹個熱力彈，啊不，壹個味蕾彈！吸收了湯汁的精華，充滿了植物細胞。
雖然現在還沒有蟬鳴，但是花團錦簇。下午的時候，冰水瓶會形成水滴，妳可以穿著短褲和吊帶站在電風扇下偷壹會兒，但是地面不會熱，風也很暖。
也許現在每個城市看起來都像壹個城市，但在最貼近生活的地方，依然保留著它的原始氣息。飽餐壹頓後，走在廣州的老街上，暖風撲面而來，頓時覺得很舒服。
大概就是這壹天了。
我只想慢慢地慢慢地走。
做壹個漂亮的小胖子也是極好的。
在廣州、香港和其他地區，出售冷飲、冰淇淋、冰沙和其他冷凍食品的飲食場所被稱為冰室。現在內地很多冷飲店都叫xx冰室，大概是為了壹種高級感吧？
順記冰室也是看到了很多網友的推薦，並沒有刻意去找。逛的時候剛好路過。
不然我註定是吃貨，所以我胖不是我自己的錯。
因為位於壹條老街上，所以有很多種很有時代感的店鋪。剛吃完飯，我只能在眾多誘惑中無奈地選擇榴蓮冰淇淋和紅豆冰棍。
價格不是很便宜，但是讓我覺得物有所值。榴蓮味道壹般，但紅豆冰淇淋裏有足夠的紅豆餡。咬壹口後可以看到紅豆互相重疊，甜而不膩。
晚上吃完飯散步，吃個冰棍。太美了。
呃，讓我先擦擦口水。
後續廣州美食，且聽下回分解。