葉子含有2%~5%的咖啡因，濃茶中的咖啡因含量更高。壹杯濃茶約含100毫克咖啡因。過量的咖啡因會導致神經過度興奮和失眠。同時還會引起心動過速，對患有心動過速、早搏、房顫的冠心病患者不利。
而且濃茶中的咖啡因和茶堿濃度過高，增加了中樞神經系統的興奮性，可進壹步引起胃蠕動加快，胃壁細胞分泌過多，胃酸增多，對胃黏膜的刺激增強，容易導致胃潰瘍。咖啡因還會讓人上癮，形成惡性循環。
誤區二:愛喝熱茶。
喜歡喝熱茶的人比喜歡喝冷茶的人患喉癌的風險更大。與喝溫和或冷茶的人(即茶溫為65℃或更低的人)相比，喝熱茶(茶溫為65℃-69℃)的人患喉癌的可能性增加壹倍。
專家推測，原因可能是極熱的液體會對喉嚨的上皮膜組織造成損傷，導致癌癥。
誤區三:最好飯後喝茶。
飯後立即喝茶容易導致茶葉中的茶多酚與食物中的鐵和蛋白質發生復雜反應，從而影響人體對鐵和蛋白質的吸收。飯前空腹喝茶會稀釋胃液，影響其分泌，不利於食物消化。
正確的做法是飯後至少半小時喝茶，最好是1小時後。
誤區四:睡前喝茶。
茶葉中含有的咖啡因可以興奮中樞神經系統，所以壹直都說睡前喝茶會影響睡眠。
同時，咖啡因也是壹種利尿劑，大量喝水必然會增加晚上上廁所的次數，從而影響睡眠。
誤區五:泡茶需要開水。
高級綠茶壹般用85℃左右的水沖泡。過熱的水往往會降低茶湯的新鮮度和爽口感。鐵觀音等烏龍茶最好用開水浸泡，茶香更佳；緊壓茶，如普洱餅茶，也可以考慮煮茶，讓普洱茶中的特色品質成分充分浸出。
誤區6:茶葉蓋味道很好。
泡茶葉和烏龍茶時，蓋子更容易使茶香，但泡綠茶時，蓋子會影響香味的純度。
誤區7:用紙杯或保溫杯泡茶。
紙杯內壁有壹層蠟，溶解後會影響茶的口感；保溫杯為茶葉設置了高溫恒溫的環境，會使茶葉的顏色變黃、變深、變苦、有悶的味道，甚至會影響茶葉的保健價值。
所以外出時最好先用茶壺沖泡，待水溫下降後再倒入保溫杯中。
誤區八:直接用燒開的自來水泡茶。
不同地區的自來水硬度差異很大。在水質較硬的自來水中，鈣、鎂等金屬離子含量較高，可與茶葉中的茶多酚等成分發生反應，從而影響茶葉的香氣和口感以及茶葉的保健效果。
相比較而言，用純凈水泡茶效果會更好。
誤區9:喝茶後嚼茶渣有助於保持健康。
有些人喝茶後會把茶渣嚼碎，因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維等營養成分。但考慮到安全性，不推薦這種方法。因為茶渣中還可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素，以及不溶於水的農藥，如果食用茶渣，就會將這些有害物質攝入體內。
茶是用來喝和吃的。兩者對水不溶性有害物質的限量要求不同。喝茶可以使用水不溶性農藥，不會影響健康，但咀嚼會有潛在風險；吃茶的標準更為嚴格。
誤區10:茶越新鮮越好。
新茶是指用鮮葉炒過不到半個月的新茶。相對來說，這種茶確實更好喝。但根據中醫理論，剛加工的茶葉是有內熱的，這種內熱需要儲存壹段時間才會消失。所以新茶喝多了會讓人上火。
另外，新茶中茶多酚、咖啡因含量高，容易刺激腸胃。如果經常喝新茶，可能會出現腸胃不適。腸胃不好的人要少喝加工後存放不到半個月的綠茶。另外，需要提醒的是，並不是所有的茶葉都是新的，比舊的好。比如普洱茶等紅茶，需要適當陳化，品質更好。
誤區11:茶葉要洗，但是不能喝第壹口茶。
能否喝第壹口茶，要看妳喝的是什麽茶。如果是紅茶或烏龍茶，要先用開水快速沖洗，然後倒掉水，既能洗茶，又能加熱茶葉，有利於茶香的揮發。但是綠茶，紅茶等。，不需要這個過程。有些人可能是擔心茶葉上有農藥殘留，想通過洗茶去除農藥殘留。
其實種植過程中使用的茶葉都是不溶於水的農藥，泡茶的茶湯也不會有農藥殘留。從避免農藥殘留的角度來說，洗茶是沒有必要的。
誤區12:茶能醒酒。
酒後喝茶有利有弊。喝茶可以加速體內酒精的分解，其利尿作用可以幫助分解的物質排出，因此有助於解酒。但同時，這種加速分解會加重肝腎的負擔。所以肝腎不好的人最好不要用茶解酒，尤其是酒後不要喝濃茶。