健康營養運動手抄報

自1990起，中國學生營養促進會每年5月20日組織開展學生營養宣傳活動。幾年來，這項宣傳活動受到了師生和家長的歡迎，許多營養專家也積極參與和支持。壹些地方已經形成了固定的“學生營養日”。為使學生營養宣傳工作更加廣泛、深入、持久，促進學生營養宣傳工作制度化，經研究決定，每年5月20日為“中國學生營養日”。

目前，中國學生的營養狀況不容樂觀。膳食熱量供給雖基本達標，但蛋白質中供給較低，優質蛋白質比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營養素明顯不足。由於膳食鐵吸收利用率低，我國20歲以下人群缺鐵性貧血患病率為6-29%。城市中小學生早餐普遍馬虎，中餐很差，晚餐很豐富，但其實應該吃豐富的早餐。學生膳食中植物源性鐵比例過高，鐵的質量和吸收較差；學生的鈣攝入量僅為相關標準的40.6%，這與學生膳食中乳制品和豆類攝入量較低有關。值得壹提的是，目前中學生課業負擔重，不註意飲食，導致營養狀況不佳。由於城市學生生活水平高，偏食嚴重，多吃高熱量的巧克力和蛋糕，缺乏體育鍛煉，而農村孩子不偏食，活動量大，所以城市孩子普遍營養狀況不如農村孩子。

隨著生活水平的提高，中小學生挑食、厭食、偏食的現象越來越多，很多學生養成了吃零食而不是主食的習慣，導致營養不良的學生越來越多。再加上學習和精神壓力大，很容易患上貧血等疾病。

此外，由於許多學生及其家長缺乏合理的營養知識，學生片面攝入高脂肪、高蛋白食物，缺乏運動，我國青少年肥胖發病率逐年上升，有些地方達到15.3%。青少年不健康的飲食習慣和生活方式，為成年人患上心腦血管疾病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定時炸彈”。

為了讓青少年茁壯成長，我們應該普及學生的營養知識，為學生提供合理的飲食結構。中小學、幼兒園要根據不同食物所含的營養成分和不同年齡段學生的營養標準，合理分配膳食，做到均衡健康。

在首屆中國學生營養健康節新聞發布會上，營養專家呼籲全社會關註城鄉中小學生的營養健康問題，盡管城鄉生活日益富裕。

營養狀況和營養成分是影響壹個民族人口素質的重要因素，直接關系到青少年的身體和智力發育。國家學生飲用奶計劃專家委員會主任蔣建平認為，由於缺乏某些營養素而導致的營養不良並沒有隨著經濟的發展而自然消失。據他介紹，有數據顯示，中小學生日均鈣攝入量明顯不足，僅達到供給標準的40%-50%，無論城鄉。

尤其是農村兒童的營養狀況更令人擔憂。農村5歲以下兒童低體重率和生長遲緩率分別達到23.9%和29.5%，直接影響兒童青少年的健康成長。與此同時，城市中小學生肥胖率快速上升。比如2001年，北京肥胖率高達15%-17%，比全國高出10個百分點。肥胖已經成為壹個突出的問題。由於中小學生體育鍛煉不足，2000年學生體質指數低於1995。

中國學生營養與健康促進會副會長郭繼毅說，有統計數據顯示，11-14歲的中國青少年平均身高比日本同齡人矮2-3厘米，主要是因為中國青少年飲食不均衡，缺乏維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素，導致營養不良。據統計，西部地區兒童營養不良比東部地區嚴重，身高體重不達標的比例為20%，生長遲緩的比例高達30%。

專家認為，迫切需要宣傳和普及營養科學和食品衛生知識，消除中國城鄉的“營養盲”。

1989年5月20日，“中國學生營養日”全國啟動，至今已15年。在此基礎上，為進壹步促進學生營養狀況和構成的改善，提高人群健康素質，中國學生營養與健康促進會、中國關心下壹代工作委員會、中華慈善總會、中國營養學會、教育部關心下壹代工作委員會決定舉辦中國學生營養健康節，全面宣傳學生營養、食品安全、健康等相關知識向社會各界傳播，“關愛下壹代從我做起”成為每壹位家長和全社會的自覺行動。昆明，每天供應學生牛奶約8萬箱，成為首屆中國學生營養健康節的主辦城市。

學生早、中、晚餐設計的基本要求。

1，學生營養早餐設計的基本要求

根據中國學生每餐每眼推薦膳食供給量的基本要求，壹般早餐食譜中各種營養素的含量應占每日供給量的30%左右。

營養早餐要按照“五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配”的基本原則，盡可能滿足營養合理、膳食均衡的要求。

壹份營養豐富的早餐應該由粥、面、涼菜三部分組成。飯後加壹個瓜果補充維生素。

2.學生營養午餐設計的基本要求

學生午餐的營養素設計量應占每日總供給量的35 ~ 40%。

學生營養午餐的食物供應應包括果蔬、大豆及其制品、魚、肉、禽、蛋，比例分別約為65%、10%、25%。

註重菜譜的色、香、味、形、質的合理搭配。

善於做壹些便宜又有營養的菜，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿蔔等食物。

3、學生營養晚餐設計的基本要求。

學生營養晚餐的營養素設計量應占全天供給量的35-40%，各種營養素的設計量應補充更多有利於促進生長發育的營養素。