田螺不僅好吃，還有去除保健的作用。
治療濕熱黃疸
胃腸功能未恢復時，可將田螺煮熟喝湯，胃腸功能恢復後，湯肉皆可食用，療效明顯。
治療中耳炎和痔瘡
可以將田螺洗凈，在殼中加入少許冰片，化成汁(叫冰螺散)，敷在耳朵或痔瘡處，效果顯著。
搗碎的蝸牛肉也可以用各種方法處理。比如小便不通，可以用2個蝸牛，半勺鹽搗成泥敷肚臍，可以有效。
兒童高鈣血癥二例
牛奶軟蛋糕
以10 1 65438 ? 2的比例取標準面粉、大豆粉和牛奶。將豆粉用冷水稀釋，充分加熱煮沸，稍放涼，然後倒入煮好的牛奶，敲入雞蛋拌勻備用。將冷卻後的豆漿和蛋汁倒入面粉中，加入適量細鹽和水，攪拌均勻，使其成糊狀。放入平底鍋，加入壹些油，將面糊攤成軟餅。
蝦皮肉末青菜粥
將蝦皮、瘦肉、蔬菜分別洗凈切碎。鍋裏放適量油，炒出肉末，再放入蝦皮、蔥花、醬油翻炒，加適量水燒開，再放入米飯或小米，煮至熟，再放入菜絲煮壹會兒。
嬰兒的“進食”
當孩子進食量超過正常消化能力時，會出現厭食、上腹飽脹、舌苔厚膩、口腔有酸味等壹系列消化癥狀，稱為“食傷”。那些飲食不好的人是:
1.將土豆洗凈(不要用發芽的土豆)，切成薄片，與洋蔥片、胡蘿蔔片壹起放入鍋中，用武火煮熟，加鹽調味。壹天三次吃壹小碗，空腹服用。
2、糖炒山楂。取適量紅糖(如果體內有熱，舌尖發紅，舌苔厚黃，口幹需要換成白糖或冰糖)，將糖煸炒，再加入去核山楂，煸炒5~6分鐘，至聞起來酸酸甜甜即可。每次飯後吃少量，或者用水浸泡。
吃水果因人而異。
幹咳與進食兩例
秋季空氣幹燥，容易患感冒，引起幹咳。介紹兩種方便的藥方，同樣適用於急性、肺結核、百日咳等燥癥患者，可供選擇。
杏仁燉雪梨
取杏仁10g，去皮打碎，雪梨1g去皮切片，放入碗中，加冰糖20g，開水適量，再放入鍋中，加蓋燜1h，早晚各服壹次。
銀耳燉冰糖
取銀耳5g，洗凈，用涼開水浸泡1小時，切絲，加冰糖30g，燉制，每晚睡前食用。
老年人應該怎麽吃？
據衛生部門統計，慢性病導致的過早死亡占全國潛在壽命損失的63%，這與不科學的營養膳食結構和壹些不良飲食習慣密切相關。
中國營養學會制定了《中國居民營養膳食指南》作為健康膳食的原則，即:食物多樣，以谷類為主；多吃水果和土豆；常吃牛奶、豆類或其制品；吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和肉油；食物攝入和身體活動要平衡，保持合適的體重；飲食清淡無鹽；喝酒要* * *；吃幹凈、衛生、不易腐爛的食物。
吃水果因人而異。
蘋果味甘，性涼。具有止瀉、通便、助消化的作用。經常吃可以讓皮膚* * *。精神疲勞的人可以制作滋補食品。但腎炎、糖尿病患者不能多吃；梨有止咳、化痰、潤肺等作用。，且性寒、脾胃虛寒者不宜多食；柑橘能健脾開胃、溫肺止咳，但吃多了容易上火，導致牙痛、痔瘡，並可引起皮膚斑疹；石榴味甘酸，性溫，有生津止渴之功。津液不足、口幹咽燥、煩渴者可作為食療水果；柚子味甘酸，性寒，能生津止渴，和胃消滯，助消化，解酒中毒，少食清淡，能增進食欲。
嬰兒需要適量吃肉來獲取鐵。
嬰兒在5 ~ 7個月大時需要補鐵，以滿足身體發育的需要。父母通常很少給寶寶餵肉，因為擔心肉難以消化。雖然家長們通常每天都會給寶寶餵壹些含有肉類的糊狀嬰兒食品，但由於加工的原因，這些食品中真正的肉類含量要比兒童營養專家推薦的含量(20~30克)少20% ~ 30%。研究發現，與植物性食物相比，嬰兒更容易從肉類食物中獲得鐵，因此應強調肉類的重要性。
患者的食物選擇
宜多吃高蛋白食物和高維生素食物。維生素含量高的食物是指顏色較深的新鮮水果，如綠葉、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2 ~ 3個鮮山楂，促進胃液分泌。
註意飲食的酸堿平衡。胃酸分泌過多時，可以喝牛奶、豆漿，吃饅頭或面包來中和胃酸。胃酸分泌減少時，可以用濃縮肉湯、雞湯、酸水果或果汁，隨著胃液的分泌幫助消化。
萎縮性胃炎要多喝酸奶，酸奶對胃黏膜有保護作用，有利於胃炎的治療和恢復。
網蟲視覺
長期上網、做網絡工作的人，視力普遍較差，經常出現視力模糊、眼睛幹澀、發癢，甚至出現眼睛疼痛、結膜充血等眼部不適癥狀。介紹幾種對網蟲有明目和滋補作用的食療方法:
父母通常很少給寶寶餵肉，因為擔心肉難以消化。
1.桑葚15g，白菊花9g，糖1勺，水煎。每天1次。
2.65438+白魚0條(去鱗及內臟)，枸杞子30克，煲湯。適用於肝腎陰虛所致的流淚、視物模糊。
3.枸杞20克，嚼碎，每日1次，半個月為1個療程。
獨特的茶水療病
兒童齲齒的防治:茶葉中的氟可以防止牙齒在酸性口腔環境中脫磷脫鈣，所以用茶葉漱口可以預防齲齒。
暈車暈船:提前用1小杯溫茶加2~3毫升醬油飲用。
嬰幼兒皮褶紅腫時，可用茶葉煮開，放在適宜的溫度後，為嬰幼兒外洗。
高膽固醇和心血管疾病的人每天喝1杯茶，可以降低膽固醇，保護心血管疾病。
此外，經常喝茶對厭食、尿黃赤、腹瀉、暴飲暴食、油膩不適等都有作用。
紅薯是抗癌食品的首選。
醫學工作者對桂西百歲老人的家鄉進行調查後發現，這裏的長壽老人都有壹個共同的特點，就是習慣每天吃紅薯，甚至把紅薯作為主食。
無獨有偶，日本國立癌癥研究中心近日發布了20種抗癌蔬菜名單，其中紅薯排在第壹位。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯(98.7%)的抑癌率略高於生紅薯(94.4%)。美國費城的醫院還從紅薯中提取了壹種活性物質——雄酮，可以有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
慢性咽炎的食療
糖漬海帶
海帶克，糖適量。海帶洗凈，切絲，用開水燙壹下，撈出，加適量糖腌制3天。
蜂蜜茶
將適量茶葉裝入紗布袋中，放入杯中，用開水泡茶，放涼，加入蜂蜜攪拌均勻。每半小時用這種溶液漱口，然後咽下去。生效後會持續3天。
芝麻油雞蛋湯
取1雞蛋和適量香油。將雞蛋打入杯中，加入香油，攪拌均勻，倒入開水中約200 ml，趁熱慢慢喝，最好早上空腹。
橄欖茶
取2顆橄欖和1g綠茶。將橄欖籽切成兩半，與綠茶壹起放入杯中，倒入沸水中，蓋上蓋子悶5分鐘後飲用。
不應該多吃土豆。
發芽腐爛的土豆含有壹種叫龍葵的毒素，被吸收到血液中後有溶血作用，還能麻痹呼吸中樞和胃黏膜，最終死於呼吸中樞麻痹。此外，龍葵的結構與人體的雄激素、雌激素、孕酮等甾體激素相似。如果長期大量食用生物堿含量高的土豆，會在體內產生致畸作用。有人計算過，有壹定遺傳傾向和對生物堿敏感的孕婦，如果吃44.2~252克的土豆，就可能生出畸形的孩子。而且土豆中的生物堿也不是泡、蒸、煮等常規烹飪方法可以降低的。鑒於此，孕婦最好不吃或少吃土豆及其制品。
老年老花眼
1醬醋羊肝:將羊肝洗凈切片，用油煸炒，加入醬油、醋、料酒、姜。中心性視網膜炎和視神經萎縮常吃。2青蘭雞頭湯:青蘭籽30克，女貞子30克，用2個雞頭同煮。對肝血虧虛、浮火引起的眼疾有明顯療效。3紅肝丸:取紅花10g，豬肝250g，剁成泥狀，加少許增稠劑，做成蒸球。對於白內障手術後眼睛充血，可以起到早期衰竭的作用。4枸杞雞蛋:枸杞20克，與2個雞蛋混合，蒸熟。這個方子對頭暈流淚的人有效。
新媽媽食物哺乳七法
生完孩子後，母乳不足常常讓年輕媽媽頭疼。介紹幾種有效的生牛乳食療方法。
雞蛋3個，鮮蓮藕250g，水煮至熟，去蛋殼，湯、蓮藕、雞蛋壹起服用2-5天。
羊肉250克，豬蹄2只。加蔥，姜，鹽燉，吃羊肉，豬蹄，喝湯。每天1次，持續3~5天。
花生60克，紅糖30克，黃酒50毫升。先將花生煮熟，再加入紅糖和黃酒稍炒，吃花生喝湯。
花生60克，黃豆60克，豬蹄2個，壹起燉，早晚各吃壹次，連吃3天。
怕冷的老人吃什麽？
在寒冷的冬天，壹些老年人因為身體原因特別怕冷。在飲食上選擇壹些助氣助陽的食物，可以有效改善畏寒的現象。
肉類:羊肉、牛肉、鹿肉、魚子、野雞、鴨、鵪鶉、鯽魚、甲魚、章魚、草魚的防寒效果最好。它們產生大量的熱量，益腎壯陽，溫中下。
含鐵食物:如動物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。
含碘食物:海帶、海藻、貝類、牡蠣、沙丁魚、菠菜、魚蝦等。
規定飲食
治療期間長期配合藥膳是有效的。
1，酸棗仁15克，粳米30克。加水煮成粥。睡覺前吃。
2、蓮子粉15 ~ 20g，粳米100g。* * *煮粥，每天早晚兩次食用。
3.百合粉30克，冰糖20克，粳米100克。* * *每天煮粥兩次。
4.佛手柑片6克，丹參15克，核桃5個，糖50克。先將佛手、丹參煎煮去渣，核桃仁、白糖搗成泥，放入湯中，再用文火煮，每日兩次。
5.瘦豬肉250克，蓮子30克，百合30克。壹起放在砂鍋裏，加水，調味服用，1次壹天。
6.枸杞30克，大棗8枚，雞蛋2個。在砂鍋裏煮雞蛋。雞蛋煮熟後，去殼，再煮壹會兒。吃雞蛋喝湯，壹天1次。
7.人參3克，冰糖30克，粳米100克。人參單獨熬制，粥用冰糖和粳米熬制。將人參湯放入粥中煮壹會兒，每天1次。