花椒嫩葉可以當菜煮火鍋，單獨炒花椒葉，炒雞蛋，煎餅。清爽可口，香脆可口。可以試試沒吃過的東西。
1，炒調料。做菜的時候，很多人喜歡放幾片洗幹凈的辣椒葉，為做菜增味。用幾片辣椒葉燉豬蹄雞湯，燉出來的湯很香，辣椒葉也是人們烹飪食物的調料。
2.提取芳香油。用花椒葉提取芳香油，可分離出20種化合物，從花椒葉芳香油中可分離出15種化合物，這些化合物在香精中應用廣泛。花椒葉芳香油中香葉烯含量較高，是壹種重要的玫瑰香料，用於制備化妝品香精和肥皂香精。
采摘花椒的老綠葉曬幹，可用於開水泡腳，糧庫存蟲，燉雞湯、豬蹄、排骨。具有溫腎健脾、散寒防潮、補火助陽、殺蟲止癢的作用，是常用中藥。
花椒葉的作用是什麽？
花椒是壹種熟悉香料的經濟樹種。根據我對林業工作的了解，談談辣椒葉的作用。
壹、花椒葉的植物學作用
眾所周知，植物的葉子是合成有機物的器官。葉子通過根部吸收的水分和礦物質如葉綠素的光合作用，合成植物各部分生長發育所需的有機物，從而建造自己，長大、開花、結果。因此，人們把樹葉稱為植物合成有機物的“加工廠”。花椒葉也不例外，是制造花椒各器官所必需的有機物質的重要器官。
二、花椒葉的直接利用價值
據有關單位研究測定，花椒葉含有揮發油、酰胺、糖類、蛋白質、脂肪、黃酮類、多酚類、粗纖維、灰分等物質。
1，花椒的嫩葉和嫩芽可以食用:營養豐富，味道鮮美，人們常做涼拌花椒芽、花椒芽菜、辣醬等食品。利用它的養分。
2.可提取香精:主要使用其中所含的揮發油，其揮發油成分主要為水芹烯、芳樟醇、棕櫚酸、葉綠酸等揮發油成分，具有特殊的香味，主要用於制作調味材料，也可用於化妝品、沐浴用品的加工。
3.其葉在民間常用於殺蟲、洗漆瘡、洗腳。至於其他藥用價值，可以查閱專門的醫學書籍。有些地方還有用葉子做辣椒喝茶的習慣。
現在4-5月是采摘辣椒葉的最佳時間，是藥食兩用的佳品。
壹、吃法
花椒葉具有清香、口感好、開胃、消炎止痛的功效，是老少皆宜的佳品。
1，怎麽吃
花椒葉可以炒雞蛋，花椒葉可以做油鹽餅，山東用花椒葉做的煎餅特別好吃，花椒葉炒面特別香。
2.調味品
春夏季節，辣椒葉可作為炒菜、涼拌、開水的調料。
二、藥用價值
1，花椒葉的藥用價值
花椒葉性熱，具有活血散寒、預防流行性感冒、增強免疫力、預防腳臭、腳汗、腳氣、祛濕止痛、消炎殺菌、止癢去腥、回乳殺蟲等功效。
2.特別提醒
很多花椒葉的朋友以前都洗澡泡腳。時間不要太長。孩子們應該盡量不要使用它們。失眠者盡量不要用。女性朋友在那些特殊的日子裏盡量不要用。
花椒葉性熱，味辛，能增加體內熱量，有溫中散寒的作用。適用於寒積、胃脘冷痛、寒性閉經或寒性痛經者。