1，釀造藥酒要註意。
誤區壹:泡的時間越長越好。這是最常見的誤解。很多人認為酒是“陳年之香”，從前年開始就壹直泡今年用的藥酒。實際上，如果室溫在20℃左右，幹燥條件下，藥材的浸泡時間應為15-30天。浸泡時間主要與藥材的質地有關。如果用酒浸泡後酒色變紅，說明藥效已經被泡出來了。如果是海馬、壁虎等動物藥材，沖泡的時間要長壹些，但由於它們可能攜帶的細菌較多，所以泡好後要盡快飲用。如果是有釀造藥酒經驗的，可以在釀造過程中倒出壹點來品嘗是否好喝，但註意不要直接在瓶口喝，這樣會汙染酒的其余部分，加速變質。
另外，溫度對藥酒的浸泡有直接影響。溫度越高，浸泡時間越短，溫度越低，浸泡時間越長。需要註意的是，剛開始做藥酒的時候，不要放在冰箱裏，因為會影響藥效。如果是在高溫潮濕的環境下，沖泡時間要酌情縮短。但如果沖泡時瓶口未啟封，沖泡時間可適當延長。
壹般來說，藥酒沖泡超過壹個月後，如果不取出藥材，不但不會增加藥物的溶解度，還會使藥物的有效成分水解，失去藥效。而人參、黃芪、當歸受影響不大，可以多泡幾天。如果沖泡時間過長，酒精揮發後抑菌效果會降低，浸泡過久的藥材也可能發黴。有些黴變肉眼觀察不到，喝變質的藥酒會對胃腸道和肝臟造成損害。如果飲用藥酒後出現臉紅、頭暈、嘔吐、心動過速等癥狀，應盡快就醫。
誤區二:所有藥材都適合泡藥酒。並不是所有的藥材都適合浸泡藥酒，礦物中藥中的有效成分很難用酒浸泡。如果藥酒是用毒蛇泡的，需要在中醫的指導下挑選。壹般認為，毒蛇在浸泡前應先去頭，否則容易引起中毒。浸泡藥酒應選擇中藥炮制品。如何讓何首烏生品具有潤腸通便的作用？只有經過加工才能起到養血滋陰烏發的作用。如果要選擇多種藥材，壹定要按照中醫開的藥方來配置，不要隨意用多種藥物泡酒。
誤區三:藥材放得越多越好。酒與藥材的重量比應該是10: 1—20: 1。質地疏松的藥材吸水性強，可多泡酒，如枸杞，可泡20倍酒；質地堅實的藥材吸水性差，可以少加點酒。比如人參可以泡10-15倍的酒。壹般應達到每10 ml酒含0.5-1 g生藥材。每次喝20-30ml(壹小杯)，每天2-3次。因此，在有合適容器的情況下，第壹次沖泡2升左右為宜，取出藥材後壹個月左右完成。
誤區四:選擇低度白酒。壹般建議選擇50-60度的白酒。這種濃度的白酒可以殺死藥材中存在的微生物，同時也更容易溶解有效成分。隨著酒精的揮發和藥材中水的溶解，藥酒中酒精的濃度會降低。準備飲用時，藥酒約38度，口感溫和。黃酒和米酒本身具有藥用價值，也可以作為泡酒的原料。需要註意的是，由於酒精濃度較低，這兩種酒壹般需要和藥材壹起煮沸後才能裝瓶，可以起到壹定的殺菌作用。另外，最好是煮後立即服用，避免攜帶細菌，保證藥物趁熱溶解。
誤區五:浸泡時不要攪拌。浸泡藥酒應使用新的深色玻璃容器，不得使用塑料制品。沖泡時需要每天搖壹次或攪拌壹次，壹周後每周攪拌壹次。如果妳急著要喝，可以把藥材切碎浸泡。在泡酒的過程中輕輕搖晃酒瓶，也能加速藥物的溶出。藥酒九成服後，可第二次用酒浸泡。壹般不會在釀造的酒中再加入藥材，因為濃度不好把握，也因為容易變質。
誤區六:藥材重復使用。藥物經過兩次浸泡，大部分有效成分已經溶出，此時可以棄去常用藥材。如果藥材比較貴重，比如冬蟲夏草，可以把中藥熬制後得到壹些有效成分。
最後提醒妳，配制藥酒前要咨詢中醫或藥師，根據自己的體質和酒量適量飲用。喝多了酒就相當於吃多了藥，會影響身體健康。
2.吃了中藥後要註意。
炒青豆
炒四季豆，相信大家對這道菜都不陌生。有些人喜歡買綠豆回家，先用開水焯壹下，再用火炒壹下。這樣的話，它們真的又綠又好吃，吃起來脆脆的，但是仔細吃了就中毒了！
菠菜
青嫩的菠菜壹直是晚餐時美味的蔬菜選擇之壹。營養豐富的菠菜含有大量的草酸。草酸會和鈣結合形成不溶於水的草酸鈣，對結石患者和尿酸過多的人都不好。草酸進入人體後不易分解，不利於維持血液中的酸堿平衡。
銀杏樹
銀杏是中國新年小吃盤中的常見食物。味道鮮嫩，具有美容和藥用價值。但也不能多吃，因為核仁中含有銀杏酚酸，銀杏酚酸能刺激皮膚和胃腸粘膜。銀杏酸吃多了會中毒。銀杏鮮嫩，具有美容和藥用價值。
核心
堅果是富含維生素E和亞油酸的健康零食，但很多堅果在處理前或儲存不當會發黴(黃曲黴)。例:苦杏仁、花生、桃仁、木薯、李子仁、櫻桃仁都含有氫氰酸。
中藥可以治病，但吃了中藥後不要吃以上四種食物，否則可能會起反應，危害身體健康，嚴重中毒。要非常小心。