枸杞被衛生部列為“藥食兩用”品種。許多研究證明，枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤、防止動脈粥樣硬化的作用。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化等重要生理功能，也是合成維生素A的前體。
用溫開水泡我覺得我們壹般都是用開水泡枸杞，但是枸杞中的很多物質並不耐熱。開水會直接破壞枸杞中的營養成分和活性物質。這裏需要註意的是，壹定不能用開水泡枸杞，要用溫水。溫開水的溫度控制在50-90度，可以更好的發揮浸泡後枸杞的營養價值。
記得吃枸杞。我們直接把泡好的枸杞全部扔掉。這是不對的。泡好的枸杞要直接吃，這樣能更好的吸收營養，促進腸胃吸收。枸杞中的很多物質都很難溶於水，倒掉的話會把營養物質倒掉。枸杞對我們的健康有這麽多好處，只要方法對，枸杞泡水確實能起到作用。
枸杞可以起到減肥的作用。現在很多人通過吃減肥藥減肥，也有人通過手術減肥，但那些都有後遺癥。所以可以用西醫的方法去根，但是養生壹定要采用溫和的方法，以免傷到自己。除了這些，枸杞還有美化皮膚的作用。吃枸杞的人，往往比普通人看起來更細膩，更有光澤。其中所含的維生素等物質可以起到抗氧化的作用，枸杞中還有胡蘿蔔素，可以抵抗血管老化。