其實老鴨湯和雞湯差不多，只不過老鴨湯屬於寒性食物，雞湯屬於溫補食物，但兩種湯都可以用壹些材料調味，達到營養均衡。很多人會放冬瓜，也有很多人喜歡放蘿蔔和酸菜，也可以加入酸菜來提高湯的酸度。
山藥老鴨湯的做法
材料:鴨子1只，山藥1節，生姜5片，高度白酒1勺，胡椒粉適量，鹽適量。
練習:
1，準備原料。
2.將鴨肉放入冷水鍋中焯壹下。加入幾片生姜和高度白酒，有助於除臭。
3.將鴨肉的血泡煮開，沖洗幹凈。
4、加入適量的水，註意煲湯壹定要壹次性加足水。
5.按下湯的功能鍵。
6.鴨湯煮好前10分鐘加入滾刀山藥片，然後繼續煮到時間到。
7.加鹽和胡椒粉調味，放入碗中，表面撒上蔥花。