1.結合杭州當地的傳統菜肴和流行的健康養生理念，創新出壹些低糖低鹽低油的新杭幫菜，結合地道的食材，做出壹些美味營養的菜肴，滿足現代人日益增長的健康需求。
2.利用杭州豐富的水產和文化資源，打造壹些有特色的水產食品，比如西湖的野生魚蝦，結合壹些傳統的家常菜技藝，做出獨特精致的水產食品。
3.結合杭州獨特的風景資源，創新壹些新的餐飲模式和美食體驗，比如開設壹些餐廳和咖啡館，讓顧客既能欣賞美景和人文景觀，又能品嘗杭州美食。
4.利用互聯網、移動支付等新技術，創新線上點餐、線下自提的新方式，降低餐廳費用，降低經營風險，提供便捷服務。
5.與當地農民合作，打造壹些有機、綠色的新鮮蔬菜水果，可以用來做杭幫菜，吸引更多的食客，同時促進當地農業的發展，實現雙贏。
總之，創新和創意是杭州美食市場發展的關鍵。善於從當地資源和特色出發，結合現代理念，創造出獨具特色的美食，才能在競爭激烈的市場中占據壹席之地。