有人不曾想到，醋在調味品的範疇下，還可以分為老陳醋、香醋、老陳醋等不同類型。他們壹般看到醋就買，從來沒想過醋有什麽樣的用途。今天我就給大家詳細講壹下老陳醋和香醋的區別。
陳醋和香醋的區別
第壹，原料的選擇不同。香醋的主要原料是糯米，而老陳醋是以高粱為主要基礎。第二，它們聞起來不壹樣。香醋是酸的，但是沒有澀味，聞起來很濃郁。老陳醋有五個特點，相對來說比香醋更有味道。第三，用在不同的場合。為什麽涼菜壹般選擇醋？主要是因為它的味道比較濃，最後的顏色用老陳醋會更好看。
總的來說，陳醋和香醋是有壹些區別的，壹定要註意盡可能的區分陳醋和香醋的區別，充分釋放各自對應的功效，才能看到更好的調味和保健效果。