配料:蕎麥粉、黃瓜、香菜、胡蘿蔔、雞蛋、小米辣、玉米粒、四季豆。
練習:
1、碗中蒜末、芝麻、小米各2大勺，醬油2大勺，蠔油1大勺，糖、鹽少許，拌勻備用。
2.將玉米、四季豆煮熟，雞蛋炒熟切條，黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜切段，放入碗中。
3.蕎麥面煮熟後撈出，用冷水控水，放入配菜中，倒入汁液拌勻。