因為雞肉有很強的滋補作用，所以現代社會每天忙碌，經常處於亞健康狀態的白領們最好多吃。為什麽白領吃雞是為了養生？吃雞肉可以增強免疫力，減少生病的幾率。但是，並不是所有人都適合吃雞補。雞肉中富含的蛋白質會增加腎臟的負擔。所以腎病患者盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
雞肉不同部位的營養成分不同。雞胸肉的脂肪含量很低，而且含有大量的維生素，如維生素B、煙酸等，能在壹定程度上降低膽固醇。雞翅含脂肪較多，想減肥的人盡量少吃。壹般來說，老雞的脂肪含量要高於幼雞。雞肝的膽固醇很高，基本接近豬肝。膽固醇高的人不宜多吃。
雞肉具有溫中益氣、填精益髓的功效，可用於飼養。