海參中含有大量低分子量肽，在人體腸道中保留了海參中的多種營養成分，易於人體吸收利用，具有提高人體免疫力、延緩衰老、抗腫瘤、降血壓、補血等功能。海參中含有的谷胱甘肽是長壽因子和抗衰老因子；
硫酸軟骨素能延緩細胞衰老，促進人體新陳代謝，防止衰老，延年益壽。