趙榮光的學術理論、方法、選題路徑、研究成果獨具特色，長期以來被國內外食品學者稱為“趙氏理論”、“趙氏體系”，學術界引用研究成果不計其數。國內外學術界對“食品科學大師”、“亞洲三傑”、“中國飲食文化對外代言人”等稱謂的特定性並無異議。從65438到0999，作為第壹個引進人才的教授，趙榮光為今天的浙江工商大學帶來了前所未有的三門課程:飲食文化、旅遊文化、民俗學。他對教育思想、理論、方法的研究和實踐，對言語藝術的追求，對師德師風的刻意培養，都是獨壹無二的。他幾十年的古詩詞創作和獨特的書法風格為學術界所稱道。
研究成果出版專著15部，主編4部50冊，發表學術論文200余篇，省部級課題5項。被中華人民共和國商務部授予省級以上榮譽(92.103)，浙江省三育原理先進人物，中國飲食文化研究會中國飲食文化突出貢獻專家，享受國務院政府特殊津貼(93.3210071)。曾被教師評價網評為“浙江省十佳教師”、“中國百佳教師”。