1.紅花籽油
紅花籽油富含單不飽和脂肪酸和抗氧化劑，對心血管系統和抗衰老有益。另外煙點高，適合多種烹飪方式，尤其是煎、炸、炸等高溫烹飪。
2.橄欖油
橄欖油也是壹種健康食用油，富含單不飽和脂肪酸、多酚等營養成分，具有抗氧化、降血壓、降膽固醇等功效。適合低溫烹飪方式，如蒸、煮、涮、涼拌。
3.花生油
花生油含有豐富的單不飽和脂肪酸，適合高溫煎、炒、炸，味道清香，非常適合烹飪。但花生油中還含有亞油酸，攝入過多可能會增加體內壞膽固醇的含量。
此外，其他油類，如亞麻籽油、芝麻油等，也有各自的特點和適用範圍。總之，烹飪用油要多樣化，根據不同的食材和烹飪方法選擇不同的油，避免長時間吃同壹種油，有利於降低有害物質的含量。