脾胃，腎和血。
菱角營養豐富，富含澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸和維生素，易於消化吸收。
2.吃荸薺能補脾胃，壯大腿膝，強筋益氣。
荸薺粥對胃腸道有益，可以降火祛病強身。老年人常吃有益健康。荸薺煮牛肉對緩解神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛有很好的治療作用。
3.吃荸薺有美容保健的功效。
古人認為多吃荸薺可以補益五臟，消除百病，使人強身健體。所謂的輕身健美，有減肥健美的作用，因為吃菱角可以增加腹部的飽腹感，不易堆積脂肪，所以適合單純性肥胖者在減肥期間食用。
另外:菱角盡量不要生吃，不要用牙齒啃皮。生吃的時候壹定要洗幹凈，用開水浸泡幾分鐘或者曬壹天再吃。接觸水生植物或汙水時要洗手，防止囊蚴汙染。
擴展數據
吃菱角的註意事項:
1.菱角屬於水生植物的果實，生長過程中處於水中，所以可能含有寄生蟲。所以雖然可以生吃，但也不宜多吃，以免感染寄生蟲。
2、菱角是高澱粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。
3.荸薺含有壹些外來蛋白質，屬於過敏物質。所以過敏體質的人不適合多吃，以免引起過敏。
菱角的食物:
1、菱角+蜂蜜:易引起消化不良、腹脹、腹痛、腹瀉。
2、菱角+豬肉:肝區疼痛。
3、菱角+豬肉:肝區疼痛。
4、菱角+蜂蜜:消化不良。
人民健康網-菱角可以健脾養胃補血。
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