2.蔬菜汁是各種蔬菜榨出的汁。蔬菜和瓜類可以做成美味的菜肴和富含抗氧化劑的果蔬汁飲料。因為新鮮果蔬汁能有效補充維生素和鈣、磷、鉀、鎂等礦物質營養,調節人體機能的協調性,增強細胞活力和胃腸功能,促進消化液的分泌,消除疲勞。