輔料:鹽少許，蔥少許，姜少許。
1.將老雞宰殺幹凈，剁碎浸泡去血，放入砂鍋中，加入涼水和壹勺料酒。
2.然後加入魚膠和龍眼肉。
3.鯊魚骨和海椰子。
4、加入大棗，大火燒開，撇去浮沫，改小火慢燉，燉約1小時，湯汁濃郁，加入適量鹽調味。
5.然後將雞肉從湯中取出，用手將雞肉與骨架分開。
6.將分開的雞肉和雞骨砂鍋煮熟，然後關火。
7、可以直接上桌吃，像香菜或者小蔥，也可以放壹點調料。
8.成品圖。