柿葉茶產於山西，由新鮮柿葉制成。有些產品被制成茶，有些則不是。柿葉茶的主要特點是含有豐富的維生素C，對高血壓有很好的治療作用。
還會減少消化液的分泌，加速腸道對水分的吸收，引起糞便硬化。所以便秘患者要少服用。每克新鮮柿葉中維生素C的含量壹般為2-5毫克，尤其是在5、6月份發育完全的柿葉中。
有的種類高達34 mg，葉子在所有植物中很少見。柿葉茶的蛋白質含量占幹重的12.67%。柿葉蛋白由16種氨基酸組成，其中必需氨基酸含量為5.23%。
擴展數據:
柿葉茶的特點:
1，柿葉茶呈弱酸性；普通紅茶、綠茶、花茶都是弱堿性。柿葉茶雖然是弱酸性的，就像水果壹樣，雖然是酸性的，但還是屬於堿性食物。食物的酸堿度不是由食物的酸度決定的，而是食物在體內代謝的結果。
2、柿葉茶不含茶堿和咖啡因，晚上喝濃茶不會引起失眠，反而可以安神，提高睡眠質量。
3.天然維生素C的含量比普通茶葉高幾十倍甚至上百倍。
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