椴樹蜜屬於森林蜜的壹種。顧名思義，椴樹蜜就是椴樹蜜。紫椴只生長在深山裏，不能生長在庭院或街道兩旁。椴樹蜜非常容易結晶，晶體細膩潔白。吉林白蜜？也是不可多得的森林蜜籽。刺槐蜜是刺槐在陽春三月開花後封蜜采集而成。因為刺槐蜂蜜比較常見，容易買到，所以在椴樹蜂蜜中，它的稀有度比較小。
椴樹蜜的主要營養價值在於它能促進細胞再生，增加食欲，緩解疼痛。是高血壓、心臟病、支氣管炎、便秘患者的良藥。由此可見，椴樹蜜的珍貴。
槐花蜜主要有清熱解毒、排毒祛皺的功效。另外，經常喝槐花蜂蜜也能起到減肥的作用。因為洋槐蜜的作用之壹就是消除體脂。雖然刺槐蜜比椴樹蜜普通壹點，藥用價值也比較小，但在普通蜂蜜中，刺槐蜜也屬於上品，普通人喜歡買刺槐蜜養生。
槐花蜜呈水白色，淡黃色，透明，顏色清澈。槐花蜜味甘，有槐花特有的香味，不易結晶，果糖比例高，易被人體吸收利用，轉化為脂肪的能力小於葡萄糖。適合青少年和中老年人服用，是上等蜂蜜。
壹般來說，椴樹蜜會更珍貴，市面上的椴樹蜜會賣得比洋槐蜜高。這是因為椴樹蜜和槐花蜜在產地和營養價值上差距較大，所以價格自然會有所不同。人們更願意購買椴樹蜜，但真正的椴樹蜜並不容易找到。