西紅柿中含有豐富的番茄紅素，具有抗氧化、抗癌、抗炎、改善微循環、預防心腦血管疾病的作用。西紅柿富含鉀。鉀的主要作用是增加尿中鈉的排泄。鉀可以軟化血管，降低血壓。經常吃西紅柿對妳的健康有好處。西紅柿營養豐富，熱量低。很多模特靠西紅柿來保持身材。其豐富的酸性汁液有助於平衡皮膚的PH值。皮膚黝黑粗糙的人，可以把搗碎的番茄汁塗在臉上，清水浸泡15分鐘左右，對去除臉上的死皮很有幫助。
西紅柿含有豐富的維生素和營養物質，對人體有好處，每天都可以吃。而且維生素C有美白作用，所以經常吃西紅柿可以改善人體皮膚。想吃得健康，就不能挑食，還要多吃蔬菜等營養豐富的食物。只有這樣，妳才能達到均衡營養攝入的目的。番茄紅素抑制細胞產生膽固醇，降低血液中膽固醇的濃度，從而預防心血管疾病的發生。同時，西紅柿還能促進腸道蠕動，使排便更加順暢。同時，西紅柿中含有果酸和纖維素，可以有效預防便秘。
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