山藥炒蝦仁
1.先將山藥去皮，然後用清水洗凈，切塊後浸泡在水中。避免氧化。
2.然後將胡蘿蔔去皮，洗凈，切成條狀。備用。
3.蝦洗凈備用。
4.將芹菜清洗幹凈，然後洗凈，切成段備用。
5.這時候在鍋裏放入適量的水，大火燒開。然後將山藥和胡蘿蔔焯壹下，再撈出瀝幹水分備用。
6.這時候可以把鍋加熱。油溫夠了，放入蝦仁，翻炒壹會兒，再放入山藥、芹菜、胡蘿蔔壹起翻炒。
7.鍋裏的食材全部煮好後，適當加入調味鹽和雞精，就可以吃了。
山藥炒蝦的功效與作用
山藥炒蝦是很多人喜歡的壹道菜。畢竟營養價值很高，對人體有很多好處，比如美白止咳，保護肝胃，保護心血管系統等等。山藥中含有多種維生素，有多種物質，能有效防止人體脂質代謝異常，從而維持胰島素的正常。蝦能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，保護心血管系統。心血管不好的人都可以適當吃蝦。有利於預防高血壓和心肌梗塞。這兩種成分結合在壹起可以護肝美白。
相信大家現在對山藥炒蝦仁的做法和功效已經有了大概的了解。我們可以知道山藥炒蝦的做法是比較簡單的，所以在生活中我們隨時都可以做山藥炒蝦。另外，適當吃壹些山藥炒蝦仁，對促進我們人體健康也是很有幫助的。