1，豬肝。山楂不能和豬肝壹起吃，會破壞體內的維生素C。山楂含有豐富的維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等微量金屬元素。維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞，降低營養價值。所以吃了豬肝之後不適合吃山楂。
2.胡蘿蔔。山楂和胡蘿蔔不能壹起吃。胡蘿蔔富含維生素C分解酶。如果將富含維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物壹起使用，維生素C很容易被分解破壞。
另外，山楂不能和黃瓜、南瓜、竹筍壹起吃。山楂含有豐富的維生素C，而黃瓜、南瓜、竹筍都含有維生素C分解酶。壹起食用會分解破壞山楂中的維生素C，從而失去原有的營養價值。
3.鴨肉。鴨肉和山楂很像，都是涼性的，不宜同食。
4.空心菜。蒓菜。)和山楂差不多，蒓菜和山楂都是寒涼之品，壹起吃容易傷脾胃。
擴展數據:
山楂的營養價值
1、山楂含熱量高，並含有大量胡蘿蔔素、鈣、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃，胡蘿蔔素和鈣的含量也很高。
3.山楂葉含有黃酮類物質，是果實含量的20倍。
人民網-山楂不能和什麽壹起吃？山楂不宜多吃。