如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆、四季豆、豇豆、毛豆等。除西瓜和四季豆外，瓜豆中胡蘿蔔素含量較低。
所以秋天來了，人的維生素A儲備很容易減少。如果不及時補充，冬春季節就容易出現暗視力下降、眼睛幹澀、呼吸道感染等問題。
因此，多吃橙色蔬菜，如南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等。此外，瓜類和豆類中維生素C的含量也很低。如果長期缺乏維生素C，會導致免疫力下降，換季時容易感冒。