人體的能量來源是碳水化合物，所以只要攝入足夠的澱粉，就能滿足生存和健康的需要。如果再加上肉類、蛋白質、維生素，人體會更健康。
除非個人身體不允許，壹般情況下是不會的。很多人認為人是雜食動物。如果長期只吃素食，他們的身體會垮掉，但其實並不是這樣。正因為人是雜食動物，所以無論吃蔬菜、水果還是肉類，都能補充體內所需的營養。如果只是供給能量維持生命，吃素對身體不會造成很大傷害，反而會起到清洗腸胃、幫助排便的作用。
比如舊社會，很多人因為社會貧困，三年吃不到壹口肉，壹些貧困村甚至壹個村的人聞不到肉的味道，但是這些人靠紅薯和粗糧活了下來，現在看起來都很健康，很長壽。所以長期吃素不會對身體造成太大傷害，所以那些杜絕吃素的觀點需要考慮。
另外，現在的肉類安全問題也總是存在隱患。速食雞、註水豬、註水牛等食品安全問題嚴重影響人們的食品安全，所以少吃肉也是壹種健康保護。但是，不能壹直說下去。長期吃素不代表壹輩子吃素。妳的身體可以容忍妳壹兩年不吃肉，但不能保證壹年不吃肉。適當吃健康的肉對妳的身體還是有好處的。