做法是將雞去殼、去毛、去內臟，洗凈切碎；將姜去皮拍碎，與彎頭雞壹起放入鐵鍋內，放入花生油中炸至香透，佐以調料即可食用。
每天服用1次，服用3次？四天。
曲頭雞性味平，味甘，微苦，屬肺胃經。
與雞肉水果配伍食用有毒，不可過量，以防中毒。
養生堂建議這個湯可以祛風除濕。適用於風濕頭痛、頭痛、四肢乏力、胸悶、納差、小便不利、腹瀉。