材料
-雞蛋:2個
-酒醅:適量
-姜片:適量
-清水:適量
-鹽:適量
步驟
1.準備好所需材料，用清水將醪液沖洗幹凈，去除雜質備用。
2.把雞蛋打到碗裏，用筷子把它們打碎。
3.生姜洗凈切片，切成薄片備用。
4.鍋中倒入適量清水，放入土豆泥和姜片，中小火煮沸。
5.煮沸後，將蛋液慢慢倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。
6.繼續用中小火煮5-10分鐘，至湯汁粘稠微黃。
7.加入適量鹽調味，燒開後關火，放入碗中即可食用。
技巧
1.酒醅的選擇:選擇顏色較淺、質地較細的酒醅，品質較好。
2.煮蛋液時，壹定要用中小火，攪拌均勻，避免煮成塊狀。
3.加鹽時要根據個人口味調整，不要太鹹。