1，降低膽固醇和血脂
燕麥含有壹種叫做燕麥膠的物質，它是壹種可溶性纖維，也是壹種β-葡聚糖。許多實驗數據表明，食用燕麥可以降低血液中總膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量，燕麥可以增加血液中的高密度脂蛋白膽固醇，降低低密度脂蛋白膽固醇。
因為燕麥中的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，含量較高的是亞油酸，有助於降低人體內的膽固醇含量，而且燕麥中還含有非澱粉多糖，也有助於降低膽固醇，所以吃燕麥有助於降低膽固醇。
2.減肥
燕麥是壹種低熱量的食物，吃燕麥有很強的飽腹感。燕麥還含有豐富的膳食纖維，有助於吸收腸道內的廢物並排出體外，促進排便。所以燕麥是壹種減肥食品，有幫助減肥的功效。
3.降低血糖
燕麥是壹種低碳水化合物、高蛋白的食物。所以，吃燕麥，人體對碳水化合物的消化變慢，血糖就不容易升高。它是壹種適合糖尿病患者的食品。
4.美麗美麗
燕麥含有燕麥蛋白、燕麥β-葡聚糖、燕麥油等物質，可以美容養顏。
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