竹筍炒五花肉原料:竹筍、五花肉、辣椒、野辣椒、蒜、澱粉、生抽、老抽、鹽、雞精、油；練習1。將竹筍去皮，切成兩半，鍋中加水，將竹筍煮10min，取出，放涼，切塊。備用。2.五花肉洗凈，切塊，加鹽和米酒。生抽，淡醬油，勾芡粉，拌食用油。洪水10分鐘。蒜瓣洗凈切片，辣椒洗凈，野辣椒全部切片。3.菜鍋熱，加點油，5分鐘煮五花肉至五花肉褪色，將五花肉剁碎放在壹邊，加入胡椒粉和鹽，煮至碎。加入竹筍、蒜、花椒、雞精，加少許開水翻炒均勻。
香辣牛羊肉食品:牛羊肉、啤酒灑、蔥蒜、酸椒、鹽、糖、味精、醬油、香油、白胡椒、木薯澱粉、藤椒、青紅椒；練習1。將牛羊肉切片，將牛羊肉倒入啤酒中，撒上藤椒，腌制兩個小時，扔掉多余的血(不用擠出牛羊肉中的水分)，加鹽、醬油、白胡椒粉、玉米澱粉，抓勻退漿。2.鍋裏燒熱油，放入牛肉潤滑油，然後撈起瀝幹，鍋裏留底油，放入花椒炒香，再放入蔥、姜、米、姜、蒜炒香。