這種零食適合現做現吃，所以在做之前，先掂量壹下自己和家人的“戰鬥力”。如果吃不了這麽多，那就減半做，或者把剩下的面團放冰箱裏第二天再做。"
材料
佐料
紫薯150克
糯米粉130克
30克玉米澱粉
60克細糖
水100克
佐料
花生油
適量的
發酵粉
1/2茶匙
紫薯丸子的制作方法
1.
紫薯去皮，切成小塊，稱好重量，放入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸25分鐘左右，至軟爛。
2.
蒸熟的紫薯，稍涼，用勺子反壓成泥狀。
3.
加入細砂糖，攪拌均勻。利用紫薯糊的余溫化糖
4.
將混合好的紫薯泥冷卻備用。
5.
糯米粉、玉米澱粉、泡打粉混合過篩。加入紫薯糊和水。
6.
用手揉成光滑的面團。
7.
揉面，揉壹小塊面團(8克左右)揉成小球。把所有的小球都揉好(揉好的面團在空中放壹會可能會變藍，所以不用擔心，炸壹會漂亮的紫色會回來的)
8.
燒熱油鍋，將丸子放入油鍋中炸至膨脹。煎的時候用筷子或者濾網翻壹下。煎的時候拿出來瀝幹油。壹定要用小火控制油溫，以免炸著。