枸杞的功效與作用。
枸杞味甘，性平。入肝腎經。滋腎潤肺養肝明目。治療肝腎陰虛，腰膝酸軟，頭暈目眩，眼睛流淚，勞咳，消渴遺精。
枸杞的營養價值。
枸杞富含胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C、鈣、鐵等眼睛保健必需的營養物質。
枸杞中的甜菜堿可以抑制肝細胞中脂肪的沈積，促進肝細胞的再生，從而保護肝臟。
枸杞的選擇
色澤要柔和，有光澤，肉感十足，而染色的枸杞多是往年的舊貨。從感官上看，肉質較差，無光澤，但外觀鮮亮，顏色鮮紅。特別是染色的枸杞整個都是紅色的，連枸杞柄處的小白點都是紅色的，而正常枸杞的柄是白色的，也就是有小白點。
枸杞的貯藏
應放置在陰涼幹燥處，防止悶熱，防潮防蛀。