壹天吃1個或更多雞蛋的女性比壹周只吃壹兩個雞蛋的女性死亡率高。吃雞蛋最多的女性也更容易死於心臟病和中風，雖然從統計上來說，兩者的關系並不是很密切。學者認為，這可能也與女性很少死於這兩種疾病有關。
擴展數據:
蛋幹的原料有雞蛋、白糖、食用鹽等。它是壹種以雞蛋為原料的新型食品，由雞蛋和全蛋濃縮而成。它的口感和價值遠高於傳統豆腐幹，而且沒有傳統豆腐幹的原料——大豆。仔細品嘗的話，會有純蛋白的味道，口感清新。
該產品營養價值高，富含優質蛋白質，獨立真空小包裝幹凈衛生，輕便易攜帶，是壹種新型時尚休閑零食；它和傳統的豆腐幹壹樣，也可以做出各種創新的菜肴，比如涼拌蛋幹、蛋幹燉菜等。
百度百科-幹雞蛋
人民網-健康預警:雞蛋吃多了有害嗎？10註意事項