三七不管是生吃還是熟食都各有優勢。
根據三七的上述功效，可以看出三七的生食和熟食給人體帶來的功效和益處是不同的。所以選擇三七生食還是熟食，要根據自己的身體狀況來判斷。如果要活血化瘀，可以選擇生食，如果要滋補氣血，就要選擇熟食。
3.三七裏的開水是煮著吃的嗎？
三七磨成粉後，基本都是用開水煮，這種方法是煮三七最簡單方便的方法。但用開水燙三七，不足以完全析出有效成分，所以服用的效果不如長時間煮。
三七中生食與熟食如何劃分，是根據三七中熟食的程度來判斷的。
1.三七盡量不要加熱。比如直接吞服三七，用溫水服用三七或者用溫水沖泡三七，都是生吃的方法。
2.三七的吃法盡量加熱後吃，屬於熟吃，比如蒸、煮、燉。三七燉雞、三七炒肉、三七蒸蛋都屬於三七熟吃，最簡單的加熱方式就是用開水沖泡，讓三七開始沖泡5分鐘以上。