由於馬鈴薯富含澱粉、優質蛋白質、維生素和微量元素，其營養補充效果理想。
土豆富含澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C等。，可以促進脾胃的消化功能。此外，土豆含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的消化，達到潤腸通便的良好效果。
土豆有很高的營養價值和食用價值。它們富含營養，包括蛋白質、礦物質(磷、鈣等。)、維生素等營養成分，其營養結構合理。
土豆中所含的蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2都比蘋果中高得多。維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。鈣、磷、鎂、鉀的含量是蘋果的幾倍到幾十倍，尤其是鉀的含量，可以說是蔬菜中的第壹位，土豆也含有豐富的碳水化合物，可以幫助我們。
土豆含有豐富的維生素、鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，能滋養皮膚，達到良好的保健效果。
馬鈴薯的烹飪方法
烹飪和油炸
土豆去皮切絲，熱油鍋放入調料，放入土豆絲翻炒，加鹽和醋。
做土豆泥
將土豆洗凈，去皮，放入容器中煮熟，然後用工具攪拌成泥狀，再加入其他輔料攪拌均勻。