餃子，原名“焦耳”，漢族傳統面條，起源於中國的古老角落，已有1800多年的歷史。是東漢南陽聶陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明的，最初入藥。餃子，也被稱為餃子，深受中國人民的喜愛。它是中國北方人民的主食，當地的小吃，也是過年的食物。民間有句諺語叫“天冷了就吃餃子過年。”餃子經常用面粉和皮包餡煮。