材料
2個鱷梨
水怡65g
檸檬汁20克
奶油135克
白巧克力50克
奶油15g
黑巧克力50克
過程
1.將兩個鱷梨切成兩半，取出果肉。
2、果皮刮幹凈待用。
3.將果肉、65克馬蹄和20克檸檬汁放入料理機中搗碎。
4.如果原漿不夠細膩，可以篩壹次。
5.將135g淡奶油打至六七成，即奶油有淺紋，提起來會掉。
6.加入果泥攪拌。
7、要精致順滑的樣子。
8.將冰淇淋糊填入果皮中。
9.用抹刀抹平後，放入冰箱冷凍至少4小時。
10.將50克白巧克力與15克淡奶油混合，在絕緣水中融化。
11.將巧克力糊註入半圓形模具，用抹刀抹平，送入冰箱冷凍1小時。
12.融化50克黑巧克力保溫水。
13.用黑巧克力覆蓋白巧克力，然後冷藏15分鐘，直至凝固。
14.最後，把巧克力球放在冰淇淋上。
15，牛油果冰淇淋做好了。