1.將羊排剁成5cm長的段，放入沸水中焯去血沫，撈出用冷水冷卻，然後放入高壓鍋中煮熟(約15min)。
2.冬瓜洗凈去皮，切成5厘米長，1厘米厚的排骨備用。
3.把油放在火上加熱。將蔥、姜和大料加入鍋中。當它變香時，加入調味料和肉湯。將羊排和冬瓜放入炒鍋，煮至冬瓜熟透(3 ~ 5分鐘)。加入香菜。