練習:
原料:大米、紅菇、扇貝、鮮魷魚、蝦、西蘭花、雞蛋、魚花、紫菜、青酒、味噌等。
練習:
①將大米、紅菇、扇貝用水浸泡半小時。
(2)新鮮魷魚洗凈，用刀切開；蝦和西蘭花洗凈備用。
③將泡好的大米、紅菇、扇貝加入煮好的骨頭湯中，中火煮。
④煮到18分鐘時，將魷魚、蝦、西蘭花、青酒、味噌放入鍋中煮。
⑤2分鐘後，出鍋，加入雞蛋、魚花、紫菜。
練習2:
1.將毛蛤洗凈(用牙刷仔細刷掉毛蛤上附著小絨毛的汙垢)；
2.鍋裏多加點水，燒開；
3.用大火將毛蛤煮熟；
4.看到蛤蜊陸續打開，馬上關火撈出來；
5、將毛蛤的半殼去掉，擺盤；
6.倒入自制姜汁即可食用。
7、姜汁:鹽、糖、味精、料酒、醋，加少量水燒開，澆在切好的姜上，倒入香油。
以上內容為我們介紹了海鮮汁的做法。我相信我們都能努力做到。我們也可能看到海鮮汁很簡單。只要我們用心去做，就壹定能做出美味的海鮮汁！