生菜含有幹擾素誘導劑，能刺激正常細胞產生幹擾素，抗病毒，提高人體免疫力。生菜中含有壹種叫原兒茶酸的物質，對癌細胞有明顯的抑制作用，特別是在抵抗胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌癥方面。
擴展數據:
萵苣的分類
1，生菜
結球萵苣的主要特征是它的頂生葉形成葉球。葉全緣，鋸齒狀或深裂，葉光滑或皺縮，頂生葉形成小珠芽，圓形或偏心。主要品種有胡大659、前衛75、薩林納斯、北山3號、瑪米克、格林等。
2、皺皮生菜
皺皮生菜的主要特點是不結球。基生葉，葉橢圓形，葉柄長，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉片皺縮，叢生葉似大花。主要品種有“紅帆”紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波生菜、東山生菜。
3.直立萵苣
直立萵苣的主要特點是葉片狹長，生長直立，葉片全或鋸齒狀，葉厚，肉粗，風味差。這變種是稀有的，不廣泛分布，並且在中國很少栽培。？
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