陸羽(約733-804)，唐代福州竟陵(今湖北天門市)人。生於紀，名景嶺子、桑竹翁、東崗子，亦名“茶山禦史”。唐代的茶學家被稱為“茶仙”、“茶聖”、“茶神”。
陸羽所著《茶經》三卷十章七千余字，是對唐代前後茶葉生長、種植、采摘、制作、品鑒等方面的科學知識和實踐經驗的系統總結。分別是:卷壹，壹的來源，二的工具，三的創造；第二卷和第四卷；卷三，五煮，六飲，七事，八出，九略，十圖。
首先概述了中國茶葉的主要產地，土壤、氣候等生長環境，以及茶葉的性能和功能。
二是當時制茶、加工茶葉的工具；
第三個創作，講的是茶葉的制作過程；
四器，談烹茶、飲茶器具；
五是烹飪，講的是煮茶的過程和技巧；
六飲，談飲茶方法和品茶鑒賞；
七件事，說說中國喝茶的歷史；
8個中，說出全國40多個州的產茶情況，也如實備註11個州妳不是很了解的產茶地？出；
九、談談什麽樣的飲茶器具應該很齊全，什麽樣的情況下應該省略；
圖10:將茶經全文寫在白絹上，更容易記憶和操作。