2.降血脂:黑苦蕎米富含膳食纖維和多不飽和脂肪酸，具有降血脂的作用，有助於預防心血管疾病。
3.提高免疫力:黑苦蕎米富含多種礦物質和維生素，如鋅、鐵、鎂、維生素E等，能提高免疫力，預防疾病。
4.抗氧化:黑苦蕎米富含天然抗氧化物質，如花青素、類黃酮等，具有良好的抗氧化作用，有助於預防氧化損傷引起的疾病。
5.提高飽腹感:黑苦蕎米富含膳食纖維，可以增加食物體積，提高飽腹感，有助於控制體重。