材料:鴨子半只、魔芋300g、青椒2個、姜、糖、豆瓣醬、八角、桂皮、花椒、料酒、鹽、油。
練習:
1.將魔芋切成細長的條狀，用刀在中間切開壹個小口，將魔芋的上端穿過中間的口，魔芋就會形成壹個自然的花結。
2.將加工好的魔芋焯壹下。
3.準備其他材料，如鴨茸、青椒、姜片、豆瓣醬、大料。
4.鍋加熱，放入適量油，放入大料和姜片翻炒。
5.將鴨肉翻炒，小火翻炒。
6.將鴨肉翻炒，加入少量糖翻炒。
7.翻炒鴨肉中大部分的油。
8.加入適量豆瓣醬翻炒。
9.攪拌均勻，加入料酒和適量的水。
10.蓋上蓋子，小火煮十分鐘。
11.加入焯過的魔芋，煮五分鐘。
12.加入適量的鹽和胡椒粉。
13.出鍋前加入青椒。
14.拌勻，煮半分鐘。
魔芋可以增加小腸內酶的分泌，加速清除腸壁上的沈積物，使其盡快排出體外。因此，魔芋不僅能刺激食欲，還能清除腸道垃圾；既能填飽胃腸道，消除饑餓感，又因其熱量極小，能控制體重，達到減肥健美的目的；魔芋中所含的粘蛋白能減少體內膽固醇的堆積，預防動脈硬化，預防心腦血管疾病；可用於治療糖尿病，也是壹種理想的減肥食品。與鴨肉搭配，能補充豐富的氨基酸和蛋白質，有補養氣血的作用，還能利尿消腫，是很好的養生偏方。同時也能達到減肥的作用和目的。